বাদাম কটকটি

বাদাম কটকটি কিভাবে বানাবেন আসুন দেখে নেইঃ

উপকরণ:

চিনাবাদাম- ১ কাপ

গুড়- ১ কাপ

পানি-১/৪ কাপ

ঘি- ১/২ চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:

  একটি প্যান গরম করে নিবেন। চুলার আঁচ একদম কমে রেখে তাতে এক কাপ বাদাম ভাজুন। অনবরত নাড়তে থাকবেন। বাদামের রঙ হালকা লালচে হলে চুলা অফ করে দিন। একটি প্লেটে ঢেলে বাদাম ঠাণ্ডা করুন।  এবার একটি বড় কড়াইয়ে ঘি, ১ কাপ গুড় ও ১/৪ কাপ পানি দিন। গুড় গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ৬ থেকে ৭ মিনিট পর বলক চলে আসলে ভেজে রাখা বাদাম দিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে সঙ্গে সঙ্গে ঘি মাখা বাটার পেপারে ঢেলে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। তারপর উপর থেকে আরেকটা বাটার পেপার বসিয়ে রুটি বানানোর বেলুন দিয়ে বেলে সমান করে নিন। গরম থাকতে থাকতেই ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন  পিস পিস করে। পরিবেশন করুন মজাদার বাদাম কটকটি।