লইট্টা শুঁটকি ভর্তা
বাঙালীর রসনা বিলাসে শুঁটকি মাছের জুড়ি নেই। আর তা যদি হয় লইট্টা মাছের শুঁটকি তাহলে তো কথাই নেই।ক্যালসিয়াম ও পুষ্টিগুনে ভরপুর এই লইট্টা মাছ। লোভনীয় এই লইট্টা শুঁটকির ভর্তা একবার খেলে আপনিও হয়ে যেতে পারেন এর ডাই হার্ড ফ্যান!
উপকরণ: লইট্টা শুঁটকি ১০০গ্রাম পেঁয়াজ ছোট সাইজের ৭/৮টা লাল মরিচ ১৫টা কাঁচা মরিচ ১৫টা রসুন কোয়া ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল ২টেবিল চামচ লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী : প্রথমে শুঁটকিটাকে ছোট ছোট করে কাটুন।এবার ১০–১২ বার কুসুম গরম পানি দিয়ে শুঁটকিগুলো ধুয়ে নিন।লাল মরিচ কাঁচা মরিচ আলাদা আলাদা তেল ছাড়া টেলে নিন। শুঁটকি সরিষার তেল দিয়ে অল্প আচেঁ লাল করে ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। শুঁটকিসহ সব উপকরণ পাটায় বাটুন। তৈরি হয়ে গেল শুঁটকি ভর্তা। ***ভর্তা বেশি হলে ফ্রিজে রেখে দিন,পরদিন সামান্য সরিষার তেল দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিন ওটা খেতে অন্যরকম স্বাদ।
রেসিপি দাতার নামঃ নুরজাহান ইয়াসমিনবিঃদ্রঃ এই রেসিপির সকল দায় রেসিপি দাতার।
(Visited 205 times, 1 visits today)
Thank you for reading!
