নারিকেল তেল কি খাওয়া যায়?
আমরা সাধারনত রান্নার ক্ষেত্রে সয়াবিন তেল, সরিষার তেল অথবা অলিভ অয়েল ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু রান্নার কাজেও যে নারিকেল তেল ব্যবহার করা যায় তা কি আমরা জানি?
আমরা শুধু নারিকেল তেল চুলে দেওয়ার ক্ষেত্রে ব্যবহার করি । তাছাড়া আমরা মনে করি থাকি যে, নারিকেল তেল খাওয়া যায় না অথবা যদি খাওয়াও যায় তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।
কিন্তু আমাদের ধারণা ভুল। নারিকেল তেল একটি অসাধারণ খাবার। যা আমাদের স্বাস্থ্যের অনেক উপকার করে থাকে। নারিকেল তেলে রয়েছে অনেক পুষ্টি গুণাগুণ যা আমাদের স্বাস্থ্যের অনেক উপকার সাধন করে থাকে। রান্নায় নারিকেল তেল ব্যবহার করলে হার্ট এ্যাটাকের আশঙ্কা কমে যায় এবং হজম ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এই তেল অনেক সহায়তা করে থাকে।
নারিকেল তেল রয়েছে বিভিন্ন উপাদান যেমন – ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, স্নেহ, লৌহ, আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ফ্যাটি এসিড সহ আরো বিভিন্ন খাদ্য উপাদান। যা আমাদের স্বাস্থ্যের নানা উপকার সাধন করে ।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক খাদ্য হিসেবে নারিকেল তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে –
১. নারিকেল তেল ওজন কমাতে সাহায্য করে। যারা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে চিন্তায় থাকেন তাদের ওজন কমানোর জন্য নারিকেল তেল উপযুক্ত একটি খাবার। কারণ এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড পেটে ও শরীরে অতিরিক্ত জমে থাকা মেদ ঝরিয়ে ফেলতে সাহায্য করে এবং শরীরের মেটাবলিক রেট বাড়িয়ে দেয়। এতে করে শরীরে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা কমে যায় ।
২.নারিকেল তেল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এটি শরীরের কোলেস্টরেলের পরিমাণ কমিয়ে দেয়। শরীরে এল. ডি.এল. এর মাত্রা কমিয়ে এইচ. ডি. এল. এর মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং হৃদপিন্ড সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
৩. নারিকেল তেল আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। কারণ এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল লিপিড, ল্যারিক অ্যাসিড, ক্যাপরিক অ্যাসিড এবং ক্যাপরাইলিক অ্যাসিড শরীরে প্রবেশ করার পর ইমিউনিটিকে শক্তিশালী করে তোলে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে।
৪. গবেষণায় দেখা গেছে, শরীরের হজম ক্ষমতার বৃদ্ধিতে নারিকেল তেলের বিকল্প কোনো কিছু নেই। কারণ নারিকেল তেলে থাকা একাধিক উপকারি উপাদান সমূহ পাচক রসের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয় এবং পেটে রোগের প্রকোপ কমাতে সাহায্য করে।
৫. নারিকেল তেল দাঁতের সুরক্ষাতেও উপকারি। নারিকেল তেল খাওয়া শুরু করলে দাঁতের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়।
এছাড়াও এটি শরীরের সার্বিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি, রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ রাখা, সৌন্দর্য্য বৃদ্ধিতে, বয়সের ছাপ দূর করা সহ আরো নানা ধরনের উপকার করে থাকে।
Thank you for reading!
