ইলাইচি চকলেট কুকিস
শীতের পরশ গায়ে মেখে চা বা কফির সাথে কুকিজ আমাদের পছন্দের প্রথম তালিকায় এই শীতকালে, তাই আজ তাই কি করি ঘরে চটজলদি আমরা ইলাইচি এবং চকলেট কুকিস বানানো যায় তারই রেসিপি দেয়া হল।
শীতের পরশ গায়ে মেখে চা বা কফির সাথে কুকিজ আমাদের পছন্দের প্রথম তালিকায় এই শীতকালে, তাই আজ আমি কি করি ঘরে চটজলদি আমরা ইলাইচি এবং চকলেট কুকিস বানাতে পারি তারই রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি।
উপকরণ;
ময়দা ১ কাপ
গুঁড়া চিনি হাফ কাপ
রিফাইন ওয়েল হাফ কাপ
ইলাইচি ফ্লেভার ৫ ড্রপ
চকলেট সিরাপ ৬ চামচ
বেকিং পাউডার হাফ
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি বড় পাত্র নেব এবার তারমধ্যে ময়দা গুঁড়া চিনি এবং রিফাইন বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো মত করে মেখে নেব, এবার মেখে নেওয়া মন্ডল কে দুই ভাগে ভাগ করে নেব একটি ভাগের মধ্যে মেশাব ইলাইচি ফ্লেভার অপর ভাগের মধ্যে চকলেট সিরাপ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রেখে দেবো ৩০ মিনিটের জন্য, এবার একটি কড়াই নেব কড়াইয়ের মধ্যে একটি স্ট্যান্ড রেখে দেবো , কড়াই এর উপর ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট গ্যাসের উপর রেখে গরম হতে দেব। এবার ৩০ মিনিট পর ইলাইচি ফ্লেভারটা থেকে গোল গোল আকারে লেচি কেটে হাতের সাহায্যে অল্প চাপ দিয়ে গোল করে নেব তারপর একটি চামচের সাহায্যে ওপরে নিজের ইচ্ছামত দাগ দিয়ে ডিজাইন বানিয়ে নেব, এবার চকলেট ফ্লেবার তার থেকেও গোল গোল আকারে লেচি কেটে হাতের সাহায্যে অল্প চাপ দিয়ে গোল করে নেব। তারপর একটি চামচের সাহায্যে ওপরে নিজের ইচ্ছামত দাগ দিয়ে ডিজাইন বানিয়ে নেব, এবার গরম হাওয়া করাইয়ের মধ্যে একটি তালার উপরে বাটার পেপার দিয়ে তার ওপরে করে নেওয়া কুকিজ গুলো রেখে কড়াইয়ের ঢাকনা খুলে ওর মধ্যে প্লেট টি রেখে দেব এবং কড়াইয়ের ঢাকনাটি বন্ধ করে ১৫ মিনিট হতে দেব, ১৫ মিনিট পর কুকিজ গুলো কড়াই থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দেব থান্ডা হয়ে গেলে নিজের ইচ্ছে মত সাজিয়ে বড়দিনের স্পেশল ইলাইচি চকলেট কুকিজ পরিবারের সকলের সঙ্গে ভাগ করে নিন।
রেসিপি দাতার নামঃ অপর্ণা মুখার্জি
রেসিপির সকল দায় রেসিপি দাতার
Thank you for reading!
