মজার লাউ শাক ভাজির রেসিপি
মজার লাউ শাক ভাজি আমাদের সবারই অনেক পছন্দের। তাই আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার শাক রান্নার রেসিপি। এই শাকটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও অনেক মজার। তাহলে দেখে নিন লাউ শাক ভাজির রেসিপিটি।
উপকরণ ?
* লাউ শাক ও লাউয়ের কচি ডগা
* পেঁয়াজ কুচি
* কাঁচা মরিচ- কয়েকটা ঝাল বুঝে
* তেল- আট/দশ টেবিল চামচ , কম তেলেই রান্না করতে পারেন , ননষ্টিকি কড়াইতে
* লবণ- স্বাদ মত।
প্রণালী?
শাক কেটে পরিস্কার করে ধুয়ে নিন এবং গা গা পানিতে এক চিমটি লবন দিয়ে হাফ সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন ।
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ , মরিচ এবং কাঁচা মরিচ দিন , লবন ( শাকে আগে লবন আছে বলে কম দিয়েই শুরু করুন , পরে দেয়া যাবে ) দিতে ভুলবেন না ।
ভাল করে ভাঁজুন । আগুন কম আঁচে রাখুন , ভাল করে মিশিয়ে নিন ।
লবন দেখুন , পানি থেকে গেলে চুলা বাড়িয়ে দিন , নাড়াতে থাকুন ।
শাকের পানি শুঁকাতে আগুন বাড়িয়ে কড়াইয়ের হাতল ধরে উলট পালট করে দিন । ব্যস প্রস্তুত ।
লাউ শাক এমনিতেই মজাদার , সাথে এমন সুন্দর রান্না হলে তো কথাই নেই ।
Thank you for reading!
