ভাজা চিংড়ি

একইরকম ডাল খেতে খেতে আমাদের ভালো লাগেনা ।তাই ডালের সাথে মজাদার অনেক কিছু দিয়ে দেয়া যাই আজকে আমরা দেখবো চিংড়ি মাছ দিয়ে মুগ ডাল।

উপকরণ –

• মুগডাল ১ কাপ,
• মাঝারি মাপের চিংড়ি ১ কাপ,
• পেঁয়াজ কুচি ২টি, রসুনবাটা ৪ কোয়া,
• কাঁচা মরিচ চেরা ৬-৮টি, আদাবাটা ২ চা চামচ,
• টমেটো ১টি, তেজপাতা ২টি,
• সাদাজিরে ১চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ২চা চামচ,
• মরিচের গুঁড়া ২চা চামচ,
• ঘি ১চা চামচ, ছোট এলাচ ২টি,
• লবঙ্গ ২টি,
• দারুচিনি ১টি,
• তেল ও লবন পরিমাণমত।

রান্না করার পদ্ধতি –

ডাল ভাল করে ভেজে ধুয়ে সেদ্ধ করে রাখুন। চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে হলুদ মাখিয়ে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন।

আবার কড়াইতে দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি লাল করে ভাজুন।

রসুন দিয়ে ঘি, মরিচ, হলুদ, আদা ও টমেটো দিয়ে কষান। মাঝে মাঝে অল্প পানি দিন। এবার ভাজা চিংড়ি দিয়ে ডাল ঢেলে দিন। বেশ করে ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।

Thank you for reading!