এই শীতে চা  আর কেক ছাড়া কি জমে

শীতে আমরা যখন একদমই জমে জায়,তখন চা আর কেক ছাড়া কি জমে। প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠেই আমাদের সবার খাওয়া উচিত এক কাঁপ চা এক টুকরো কেক।এই প্রচণ্ড ঠাণ্ডাই আমরা সকাল ও বিকালের নাস্তায় খেতে পারি চায়ের সাথে এক টুকরো কেক। তাহলে আর দেরি কেন চলুন দেখে নেই কিভাবে বানাতে হয়।

দারচিনি ও আমন্ড টি কেক

উপকরণ
* 465 গ্রাম মধু
* 225 গ্রাম দুধ
* 375 গ্রাম ময়দা
* 10 গ্রাম বেকিং সোডা
* 9 গ্রাম বেকিং পাউডার
* 38 গ্রাম আমন্ড পাউডার
* 40 গ্রাম আমন্ড
* 3 গ্রাম নুন
* 2টি ডিম
* 13 গ্রাম মশলার গুঁড়ো
* 40 গ্রাম দারচিনির গুঁড়ো

পদ্ধতি

বড়ো একটি শুকনো পাত্রে ময়দা আর বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা চেলে মিশিয়ে নিন।
সরিয়ে রাখুন।
মধু আর দুধটা মিশিয়ে নিন অন্য পাত্রে।
খুব ভালো করে মিশে গেলে একটা একটা করে ডিম ভেঙে এই মিশ্রণে মেশান।
প্রতিটি যোগ করার পর খুব ভালো করে নেড়ে দেবেন।
হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ফেটাতে থাকুন, মিশ্রণটা ক্রমশ হালকা হয়ে ফুলে উঠবে।
এই মিশ্রণে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। প্রতিবার যোগ করার পর ভালো করে ময়দা ফোল্ড করে দেবেন।
মিশ্রণে যেন কোনও দলা না থাকে সেটা দেখতে হবে।
একেবারে মসৃণ হয়ে গেলে আমন্ড পাউডার, মশলার গুঁড়ো আর দারচিনি গুঁড়োটা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
বাদামটাও মেশান, মিশ্রণটা এই অবস্থায় রেখে দিন 10 মিনিটের জন্য।
আভেন 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করে নিন 15 মিনিটের জন্য।
বেকিং ট্রে রেডি করুন বাটার পেপার আর মাখন লাগিয়ে।
এর মধ্যে ব্যাটার ঢেলে দিন।25-30 মিনিটের মধ্যে কেক তৈরি হয়ে যাওয়ার কথা।
কাঁটা ঢুকিয়ে বের করে দেখুন শুকনো আসছে কিনা, না হলে আরও পাঁচ মিনিট করে বেক করে দেখতে হবে রেডি হওয়া পর্যন্ত।
নামিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে তবেই পরিবেশন করুন মজাদার চায়ের সাথে কেক।

Thank you for reading!