0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
লাউ ইলিশ কারি

লাউ ইলিশ কারি

লাউ বা ইলিশ পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আর এই দুটি যদি হয় একসাথে তাহলে তো কোন কথাই নেই। খাওয়া হবে ভরপুর দেখে নিন লাউ ইলিশ।

  • Medium

Directions

Share

লাউ কিংবা ইলিশ মাছ খেতে ভালোবাসেন না এমন লোক খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর লাউ এবং মাছ যদি দুটিই একসঙ্গে হয় তাহলে তো কথাই নেই। লাউ দিয়ে তো কত কিছুই রান্না করা যায় , যেমন- লাউ চিংড়ি , লাউ ডাল আরোও কত কি কিন্তু লাউ দিয়ে মাছ সেটাও খুব ভালো লাগে । লাউ দিয়ে বিশেষ করে ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে আরও ভালো লাগে তবে যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করলেও ভালো লাগে ।

উপকরণঃ

লাউ

ইলিশ মাছ মাঝারি সাইজ এর ১টি

কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬ টি

পেয়াজ কুচি ২ টি

রসুন বাটা ১ চা চামচ

জিরা বাটা ১ চা চামচ

লাল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ

হলুদের গুড়া ১ চা চামচ

ধনিয়া পাতা কুচি

ধনে গুড়া ১ চা চামচ

লবণ ও সয়াবিনের তেল।

প্রনালিঃ

প্রথমে লাউ টুকরা করে কেটে ভাল করে ধুয়ে রাখুন। এরপর মাছ ভাল করে কেটে ধুয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে ভেজে নিন । তারপর মাছ ভাজার তেলে লাউ দিয়ে দিন যদি তেল লাগে তাহলে দিয়ে হালকা করে ভেজে রাখুন । তারপর কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি বাদামী রঙ করে ভাজুন।

ভাজা পিয়াজ কুচির মধ্যে অল্প পানি দিয়ে রসুন বাটা , জিরা বাটা , হলুদের গুড়া, ধনে গুড়া , মরিচের গুড়া , কাঁচা মরিচ  দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ভাজা লাউ দিয়ে ঢেকে ভালো করে কষিয়ে নিন।

তারপর দেড় মগ পানি দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করে মাছ দিয়ে ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসলে ধনেপাতা দিয়ে আরোও কিছুক্ষন রান্না করে নামিয়ে নিন । এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

(Visited 69 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Food Magazine

previous
অতিরিক্ত খেয়ে ফেলে অস্বস্তিতে ভুগছেন? জেনে নিন সমাধান!
next
“বায়োফ্লক” ব্যবহার করে ছাদে মাছ চাষ
previous
অতিরিক্ত খেয়ে ফেলে অস্বস্তিতে ভুগছেন? জেনে নিন সমাধান!
next
“বায়োফ্লক” ব্যবহার করে ছাদে মাছ চাষ

Add Your Comment