0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

৪-৫ পিস ইলিশ মাছের টুকরা
২ টি পেয়াজ বাটা
২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
৪-৫ টি কাঁচা মরিচ গোটা
১ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া
১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
সামান্য ভাজা জিরা গুঁড়া
পরিমান মতো সয়াবিন তেল
স্বাদ মতো লবন
৩-৪ টি লম্বা বেগুন
বেগুন ইলিশের ঝোল

বেগুন ইলিশের ঝোল

ইলিশের সাথে বেগুন, অতুলনীয়

  • Medium

Ingredients

Directions

Share

প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে তাতে লবন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। বেগুন ও হালকা ভেজে নিন। এখন কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে,পেয়াজ বাদামী হয়ে গেলে ভাজা জিরা আর, কাঁচামরিচ ছাড়া একে একে সব মশলা দিয়ে দিতে হবে।এবং সব একসাথে ভালমত কষিয়ে নিতে হবে। এরপর মশলায় দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে তেল উঠে আসলে তাতে ২ কাপ গরম পানি দিতে হবে।এখন ভাজা মাছ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।সিদ্ধ হয়ে গেলে নামানোর আগে সামান্য ভাজা জিরার গুড়া ছিটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। হয়ে গেল বেগুন ইলিশের ঝোল।

রেসিপি দাতার নাম— মিতা আনসারি
বিঃদ্রঃ— এই লেখার সকল দায়-দায়িত্ব লেখকের।

(Visited 50 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Food Magazine

previous
ইলিশের মরিচ পাতুড়ি
next
ইলিশ মাছের কাঁচা ভুনা
previous
ইলিশের মরিচ পাতুড়ি
next
ইলিশ মাছের কাঁচা ভুনা

Add Your Comment