0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

১৫-২০ পিস মুরগির মাংস
আধা কাপ চিংড়ি মাছ
আধা কাপ লাউ
১ কাপ পেঁপে
আধা কাপ আলু
১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
২ চা চামচ পেয়াজ বাটা
১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
৮-১০ টি কারিপাতা
১-২ চা চামচ ড্রাই মেথি শাক
১ টুকরা দারচিনি
২ চা চামচ এলাচ
২ টি লং
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
১ চা চামচ লাল মরিচ গুড়া
আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/৪ চা চামচ টালা মৌরি গুঁড়া
১/৪ চা চামচ রাঁধুনি
১২-১৫ টি কাঁচা মরিচ ফালি
২ কোয়া রসুন ছেঁচা
প্রয়োজন মতো লবন
প্রয়োজন মতো তেল
পাকিস্তানি সবজি

পাকিস্তানি সবজি

পাকিস্তানি কৌশলে সবজি রান্না

  • Medium

Ingredients

Directions

Share

পদ্ধতিঃ ★প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ও গরম মশলা দিয়ে ভাজতে হবে। ★পেঁয়াজ ব্রাউন কালার হলে পেঁয়াজ ও আঁদা রসুন বাঁটা দিয়ে কষাতে হবে। ★মশলার কাঁচা গন্ধ দূর হয়ে এলে কারিপাতা,মেথী শাক ও গুড়া মশলা দিয়ে কষাতে হবে। ★কষানো হলে এতে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ছোট করে কাটা চিকেনের পিস ও লবন দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে কষাতে হবে ৫ মিনিট। ★৫ মিনিট পর কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে কষাতে হবে ১৫/২০ মিনিট। ★১৫/২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে প্রয়োজনমত পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। ★পানি ফুটে উঠলে চিংড়ি,মৌরি ও রাঁধুনি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে মাখা মাখা হওয়া পর্যন্ত। ★মাখা মাখা হয়ে এলে থেতো করা রসুন ও ১/৪ চা চামচ জিরা গুড়া দিয়ে নেড়ে ২/৩ মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে। ★পরিবেশন করুন রুটি কিংবা ভাতের সাথে।

টিপসঃ ★চিকেনের পিসগুলো হাড়সহ ছোট করে কেটে নিবেন। ★রসুন একটু ভালোভাবে থেতো করে নিবেন নইলে পরে কচকচে লাগবে খেতে। ★চিকেনের পরিবর্তে বিফ দিয়েও করতে পারেন। ★ড্রাই মেথী শাক বেশি দিবেন না কেননা এর ফ্লেভার অনেক স্ট্রং।

রেসিপি দাতার নাম— ইলা আফরোজ
ছবি—
বিঃদ্রঃ— এই লেখার সকল দায়-দায়িত্ব লেখকের।

(Visited 26 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Food Magazine

previous
সরষে বাটায় গরুর মাংস
next
মালাই চপ
previous
সরষে বাটায় গরুর মাংস
next
মালাই চপ

Add Your Comment