0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
চিকেন টাকোস

চিকেন টাকোস

হোম মেড টেকো

  • Medium

Directions

Share

চিকেন টাকোস

টাকোস এর খোল তৈরী:
উপকরন:
ময়দা-১কাপ
সুজি-১/৪কাপ
লবণ-১/২চা,চামচ
গরম পানি -পরিমানমতো।
**ময়দার সাথে সুজি,লবণ মিশিয়ে পানি দিয়ে মথে ১৫সে.মি.ব্যাসের পাতলা গোল রুটি তৈরী করুন।রুটি তৈরী করা হলে রুটি ডুবো তেলে ভাজার আগে কাটাচামচ দিয়ে হালকা কেচে নিতে হবে।
ডুবো তেলের ভাজার জন্য কড়াইয়ে তেল গরম করুন।এবার,টাকোসের খোল তেলে ছাড়,রুটি নরম থাকতেই চিমটা দিয়ে দুইভাজ করে হালকাভাবে ধরুন।তারপর মৃদু আচেঁ রুটি উল্টে পাল্টে মচমচে করে ভাজুন ,তেল ছেকে টিসুর উপড় রাখুন,রেডিহয়ে গেলো টাকোস এর খোল।

চিকেন টাকোস এর পুড় তৈরী:

উপকরন:
চিকেন ব্রেষ্ট-৩টি
পেয়াঁজ কুচি-১/২কাপ
মরিচ গুঁড়া-১চা,চামচ
আদা-রসুনবাটা-১চা,চামচ
লবণ-পরিমানমতো
টমেটো সস-পরিমানমতো
লাল ক্যাপসিকাম-১টি
গাজর ঝুরি-১টি
বাধাঁকপি ঝুরি-৩কাপ
টমেটো ঝুরি-৩টা
ধনেপাতা ঝুড়ি-পরিমানমতো
পনির ঝুরি-১০০গ্রাম
পেঁপে ঝুড়ি-২কাপ
টাকুস(রুটির খোল)-৯টি

**প্রথমে মুরগীর ব্রেষ্ট পিস গরম পানিতে সিদ্ধ করতে হবে।সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবং সিদ্ধ মাংস কে ছুড়ি দিয়ে ঝুরি,ঝুরি করতে হবে।এবার অন্য একটি পাএে তেল দিন ,তেল গরম হলে এতে,পেয়াঁজ কুচি দিয়ে নেড়ে পেয়াঁজ নরম হলে এতে ,আদা-রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে ,মরিচ এর গুড়া,দিয়ে ক্যাপসিকাম ঝুরি,বাধাঁকপি ঝুড়ি,গাজর ঝুড়ি,লবন দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে।সবজি আধা সিদ্ধ হলে এতে সিদ্ধ করা মুরগীর মাংস ঢেলে নাড়াচাড়া করে টমেটো সস দিয়ে আরুকিছুক্ষন রান্না করতে হবে। মাংস,আর সবজি ভালো করে সিদ্ধ হয়ে পানিব শুুকিয়ে ঝড়ঝড়া হলে নামিয়ে ফেলতে হবে।ব্যস তৈরী হয়ে গেল টাকোস এর চিকেন,,বা,টাকুসের পুড়(আমরা আমাদের দেশে যাকে বলি পুড়)

* ফ্রেশ টমেটো সালসা তৈরী***(আমাদের দেশে আমরা বলি সালাদ)
উপকরন:
টমেটো মাঝাড়ি-৩টা
ধনে পাতা-১কাপ
পেয়াঁজ কুচি-মাঝাড়ি ৪টা
কাচাঁমরিচ-২টা
লেবুর রস-অল্প

প্রনালী:
টমেটো কুচি করে কাট।ধনেপাতে মোটা কুচি কর।সব উপকরন একসাথে মিশাও।ব্যস রেডি হয়ে গেল
ফ্রেশ টমেটো সালসা।

এবার,
চিকেন টাকোস
প্রনালী: এবার,একটা একটা করে টাকোসের খোলে প্রথমে চিকেনের পুড় দিতে হবে ,পুড় দেওয়া হলে তার উপড় ফ্রেশ টমেটো সালসা দিতে হবে ,তার উপড় কেটে রাখা পেপেঁর ঝুড়ি দিতে হবে ,তার উপড় পনির ঝুড়ি দিতে হবে।এভাবে একে একে সব টাকোর খোল পুড় দিয়ে ,সালসা,পেপেঁর ঝুড়ি, পনির দিয়ে ভরতে হবে।ব্যস রেডি হয়ে গেলো চিকেন টাকোস ।এবার মনের মতো করে সাজিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন। মজাদার মেক্সিকান চিকেন টাকোস ।খেতে অসাধারন লাগে।
বন্ধুরা,তোমরা চিকেন টাকোস তৈরী করতে চাইলে,প্রথমে চিকেনের পুড় তৈরী করবে,তারপর সালসা,তারপড় টাকোসের খূল তৈরী করে ভাজবে।ভাজা হলে পুড় ভরে ,সবকিছু দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করবে।চিকেন টাকোস গরম গরম খেতে বেশি মজা লাগে।বন্ধুরা,তোমরা যদি আমার রেসিপি বুঝতে না পাড় তাহলে আমাকে কমেন্টস করো।

রেসিপি দাতার নাম : লাকি আক্তার সিমা
বিঃদ্রঃ—এই লেখার সকল দায়-দায়িত্ব লেখকের।

(Visited 83 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Food Magazine

previous
জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার
next
শীতের ৩ টি সবজি
previous
জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার
next
শীতের ৩ টি সবজি

Add Your Comment