0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
গাজরের ক্ষীর

গাজরের ক্ষীর

ভিন্নস্বাদের গাজরের ক্ষীর

  • Medium

Directions

Share

গাজর দিয়ে সাধারণত হালুয়া বা বরফি কিংবা ওয়েস্টার্ন স্টাইলে মিষ্টি বানানো হয়ে থাকে। ক্ষীর বানানো খুব কমই হয়ে থাকে। আমি এই রেসিপিটি করেছি সম্পূর্ণ চাল ছাড়া। কাজু বাদাম এবং শুকনো নারিকেল গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিয়ে ঘন করার উপাদান হিসেবে দিয়েছি। খেতে ভীষণ ভালো হয়েছে। তাই রেসিপিটি শেয়ার করছি আপনাদের সাথে।

 

গাজর- মাঝারি সাইজের ৪টি

কাজু বাদাম- ২ টেবিল চামচ

শুকনো নারিকেল এর গুঁড়া- ৩ টেবিল চামচ

কিশমিশ- ১/২ কাপ

২ টি সবুজ এলাচের বিচি- গুঁড়া করে নেওয়া

চিনি বা স্টেভিয়া- স্বাদ মত

লবণ- সামান্য

ঘন দুধ- ১ কাপ

ঘি- প্রয়োজন মত

 

গাজর এর স্কিন ফেলে দিয়ে তা অল্প পানিতে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এমন ভাবে পানি দিতে হবে যেন তা নরম হবে কিন্তু পানিটা ফেলে দিতে না হয়।
– সিদ্ধ করা গাজর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
– অন্যদিকে বাদাম এবং নারিকেল একসাথে গ্রাইন্ডারে গ্রাইন্ড করে নিতে হবে। কারো কাছে যদি বাজারের শুকনো নারিকেল না থাকে তাহলে ফ্রেশ নাড়িকেল কোড়া ও দেয়া যাবে।
– চুলায় একটি তলা ভারী পাত্র বসিয়ে তাতে ঘি গরম করে নিয়ে এতে কিশমিশ এবং বাদাম- নারিকেল এর মিশ্রন দিয়ে ১/২ মিনিট ভেজে নিন।
– চুলার আঁচ মাঝারি রেখে এবার দুধ, সামান্য লবণ দিয়ে বলক তুলে নিন। (এতে দুধ কোন কারণ বশত ফেটে যাবেনা।)
– সিদ্ধ গাজর বাটা এবং চিনি ( যারা ডায়েট এ আছেন তারা স্টেভিয়া ব্যাবহার করবেন) মিশিয়ে দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।

রেসিপি দাতার নামঃ তৃষা হক

বিঃদ্রঃ এই রেসিপির সকল দায়িত্ব রেসিপি দাতার

(Visited 58 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Food Magazine

previous
৪ পদের ভর্তা রেসিপি
next
দুশ্চিন্তা কমানোর জন্য আখরোট খান
previous
৪ পদের ভর্তা রেসিপি
next
দুশ্চিন্তা কমানোর জন্য আখরোট খান

Add Your Comment