0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
কালোজিরার আচারি ভর্তা

কালোজিরার আচারি ভর্তা

কালোজিরা সব রোগের ঔষধ!! প্রতিদিন খাবার তালিকায় কালোজিরা থাকলে আপনি অনেক ভাবেই উপকারিতা পাবেন দেখে নিন কালো জিরার ভর্তা রেসিপি ।

  • Medium

Directions

Share

উপকরনঃ
—————-
কালোজিরা ১/২ কাপ( হালকা টেলে পাটায় বা গ্রাইন্ডারে গুড়াঁ করে নিন)
পেঁয়াজ কুঁচি ২ টে.চামচ
আস্ত রসুন কোয়া ৬ -৭টি
কাঁচামরিচ কুঁচি ৩ টি( ঝাল নিজের পছন্দ মত।)
যে কোন আচার তেল সহ ১ চা চামচ( আমি জলপাইয়ের আচার দিয়েছি। শুকনো লাল মরিচ ও ব্যবহার করতে পারেন।আমি কাচাঁমরিচ দিয়েছি।)
লবন স্বাদমত
সরিষার তেল প্রয়োজনমত

পদ্ধতিঃ
————–
১ঃকালোজিরা পরিস্কার করে নিয়ে ধুয়ে প্যানে নিয়ে হালকা আচেঁ শুকনা টেলে নিন। খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুরে না যায়।বেশিক্ষণ টালতে হবে না।২-৩মিনিট মত টেলে নিলে হবে।
২ঃএবার, টালা হয়ে গেলে গ্রাইন্ডারে গ্রাইন্ড করে নিতে হবে। বেশী করে গুড়াঁ করে ও বয়ামে ভরে রেখে দিতে পারেন।যখন ইচ্ছে ভর্তা তৈরি করে নিতে পারবেন।
৩ঃএবার, প্যানে অল্প সরিষার তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ,রসুন, দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।এবার, এতে কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে একটু নেড়ে নামাতে হবে।
৪ঃ এবার কালোজিরার গুড়া,ভাজা পেঁয়াজ,রসুন,কাচাঁমরিচ, লবন স্বাদ মত ও আচার অল্প তেল সহ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। অথবা, হাতে ও চটকে নিতে পারে।বেশি ব্লেন্ড করার দরকার নেই। পিয়াঁজ,রসুন, মরিচ অল্প ভাঙা ভাঙা হলেই হবে।
৫ঃ এবার,ছোট ছোট লেবুর সাইজে বল বানিয়ে নিন।এভাবে বক্সে ভরে ফ্রিজে ২-৩ দিন রাখতে পারেন। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

টিপসঃ
——–
১ঃ বেশি করে কোলোজিরা গুড়াঁ করে বয়ামে ভরে রেখে দিতে পারেন। এতে যখন মন চাইবে ভর্তা বানিয়ে নিতে পারেন।
২ঃ এই ভর্তা করার পর দুটি কোয়া রসুন কুচি দিয়ে অল্প সরিষার তেল গরম করে, তাতে ভর্তা দিয়ে নেড়ে চেড়ে ১-মিনিট মত, নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে পারেন।এটা হবে বাগাড়ি ভর্তা।
আশা করি রেসিপি টা সবার ভাল লাগবে। লাইক,কমেন্ট করে জানাতে ভূলবেন না।

রেসিপি দাতার নামঃ আমিনা আনার
বিঃদ্রঃএই রেসিপির সকল দায়িত্ব রেসিপি দাতার

(Visited 101 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Food Magazine

previous
বাহারাত স্পাইস
next
আদা চা এর যত গুন ।
previous
বাহারাত স্পাইস
next
আদা চা এর যত গুন ।

Add Your Comment