মধু খাঁটি কি না জানবেন কিভাবে!
মধু খাঁটি কি না তা বুঝবেন খুব সহজেই, কিছু ঘরোয়া পরীক্ষার মাধ্যমেই।
খাঁটি মধু নিশ্চিত করতে হলে নিম্মে লিখিত কিছু পরিক্ষা অনুসরণ করুন-
১. বুড়ো আঙুল দিয়ে পরীক্ষাঃ সামান্য মধু নিতে হবে বুড়ো আঙুলে। মধু খাঁটি না হলে তা অন্য তরলের মতো দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে। কিন্তু আসল মধু ঘন হয়ে আটকে থাকবে,ছড়াবে না ।
২. পানি দিয়ে পরীক্ষাঃ এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ মধু নিতে হবে। মধু ভেজাল হলে সাথেসাথে মিশে যাবে পানির সাথে। আসল মধু মিশে গেলেও এর কিছু অংশ ঘন হয়ে ভেসে বেড়াবে পানিতে। বিশেষ করে সামান্য অংশ তলানিতে পড়ে থাকবে।
৩. আগুন দিয়ে পরীক্ষাঃ খাঁটি মধু দাহ্য পদার্থ। পরীক্ষা অতি সাধারণ। একটা ম্যাচের কাঠি মধুতে চুবিয়ে নিন। এবার এই কাঠি জ্বালাতে ম্যাচবক্সে আঘাত করুন। জ্বলে উঠলে মধু নিয়ে নিশ্চিত থাকতে পারেন। আর আগুন না জ্বললে বুঝবেন মধুতে ভেজাল।।
৪. ভিনেগারের মাধ্যমে পরীক্ষাঃ এক টেবিল চামচ মধু সামান্য পানিতে মিশিয়ে নিন।মিশ্রণে দুই-তিন ফোঁটা ভিনেগার দিন।মিশ্রণটি ফোমের মতো ফেনিল হয়ে উঠলে, বুঝতে হবে মধুতে অন্য কিছু মেশানো রয়েছে।
৫. তাপমাত্রার পরীক্ষাঃ খাঁটি মধুতে তাপ দেওয়া হলে তা খুব দ্রুত কেরামেলের মতো হয়ে যাবে। কিন্তু ভেজাল মধু কেরামেলের মতো ফেটে ফেটে যাবে না। এতে কেবল বুদবুদ উঠবে।
ইন্টারনেটে থেকে সংগ্রহীত।
Thank you for reading!