ধনে পাতা দিয়ে ছাড়া ডিম রান্নার
ঝটপট নাস্তার রেসিপি ।
উপকরণ ঃ
১)৪/৫ টা ডিম
২)লবণ /হলুদ/মরিচ/পরিমাণমতো
৩)জিড়া গুড়ো। সাথে ৬/৭ টা আস্ত জিরা।
৪)তেল
৫)আদা বাটা
৬)রসুনবাটা
৭)পেয়াজবাটা + পেয়াজকুচি
৮)পাচ মশলা
৯)ধনে পাতা
প্রস্তুতপ্রণালী ঃ
১)প্রথমেই একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে নিতে হবে।কড়াই সামান্য গরম হইলে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে নিতে হবে।
২)তেল সামান্য গরম হলেই তার মধ্যে পেয়াজ কুচি দিতে হবে। সামান্য নাড়াচাড়া করতে হবে।
৩)পেয়াজ কুচি নাড়াচাড়া করার পর তার মধ্যে পেয়াজ বাটা,রসুনবাটা, আদা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হঅবে।
৪)তারপর লবণ,হলুদ,মরিচ,জিরা গুরো পরিমা,পাচ ফোরন সবগুলো উপকরণ দেওয়া শেষ করে সামান্য পানি দিয়ে কষতে হবে।পানি শুকিয়ে তেল ভাষমাণ হয়ে আসলে কষা শেষ।
৫)মশলা কষানো শেষ হইলে পানি ঢেলে দিতে হবে।কিছুক্ষণ জাল দিয়ে পানি ফুটন্ত গরম হলে ডিমগুল একটা একটা করে ফাটিয়ে ফুটন্ত পানিতে আস্ত করে ছেড়ে দিতে হবে।
৬)ফুটন্ত পানিতে ডিম ছেড়ে দেওয়ার পর ওইভাবে কিছুক্ষণ জাল দেওয়ার পর চামচ দিয়ে ডিম গুলো উল্টিয়ে দিতে হবে।তারপর ধনে পাতা কুচি করে কেটে উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে।অল্প আচে জাল দিয়ে পানি একটু কমে আসলে। জাল বন্ধ করে দিতে হবে। বেশ তৈরি হয়ে গেলো ধনে পাতা দিয়ে ছাড়া ডিম রান্না।
তারপর পরিবেশন করে উপভোগ করে নিন এই সুন্দর রেসিপিটি।এটি গরম গরম ভাতের সাথে, রুটির সাথে সুন্দরভাবে পরিবেশন করা যাবে।
রেসিপি দাতার নাম: আনিকা জামান
বি: দ্র: এই রেসিপি সকল দায় রেসিপি দাতার
Thank you for reading!
