ছোলার ডালের সাথে নারকেল।
আমরা নারকেল খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসি । নারিকেল সাধারণভাবে খাওয়া ছাড়াও বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়।রান্নায় নারকেল দিলে খাবারের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। নারকেল স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী।
ছোলার ডালের স্বাদ বাড়াতে নারকেল ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি খুবই মজার একটি রেসিপি এবং খাবারটি অনেক পুষ্টিকর।রেসিপিটি জেনে নেই-
যা যা লাগবে:
>ছোলার ডাল আধা কেজি >আস্ত জিরা এক চা চামচ
>আদা বাটা এক চা চামচ > শুকনো মরিচ চারটি
>নারকেল কোরানো এক কাপ >সাদা তেল এক টেবিল চামচ
>তেজপাতা দুটি >দাড়চিনি তিনটি
>ঘি দুই টেবিল চামচ > এলাচি পাঁচটি
>হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ > লবণ স্বাদমতোণালী
রন্ধন প্রনালিঃ
ডালের মধ্যে আদা বাটা, তেজপাতা, লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন ডাল গলে না যায়। অন্য কড়াইয়ে তেল গরম করে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে । সুগন্ধ ছড়ালে ডাল দিয়ে দিতে হবে। এবার ঘিয়ে ভাজা নারকেল দিয়ে দিন। তারপর ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। তৈরি হয়ে গেলো মজাদার নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল।
তথ্যসূত্রঃ ইন্টারনেট।
Thank you for reading!