শীতের সন্ধ্যায় হয়ে যাক এক কাপ গরম গরম হট চকলেট
চলছে শীতকাল। আর এই শীতকাল মানেই চারদিকে ঠান্ডা আবহওয়া। ছয় ঋতুর দেশ আমাদের বাংলাদেশ। এই ছয় ঋতুর মধ্যে শীতকাল অন্যতম। আমাদের দেশে ডিসেম্বরের শেষ দিকে প্রচন্ড ঠান্ডা নিয়ে আগমন হয় শীতের।তাছাড়া নভেম্বর থেকে হালকা উত্তুরে ঠান্ডা বাতাস অনুভব করা যায়।
শীতের আমেজের পাশাপাশি যে বিষয়টা জনমহলে আনন্দময় হয়ে উঠে সেটা হলো শীতের বিকেল বা সন্ধ্যা। এই সময়টা উষ্ণ আরামে কাটাতে সবাই চায়। শীতের আমেজে মেতে উঠতে তৈরি করা হয় নানান রকম নাস্তা। আর সাথে চা বা কফি তো থাকছেই। গরম গরম নাস্তার সাথে ধোঁয়া ওঠা চা বা কফি যেনো বিকেলটা আরো সতেজ করে তোলে।
শীতের আমেজে মেতে উঠতে উষ্ণ আরামে সন্ধ্যা কাটানোর জন্য সাথে যদি ধোঁয়া ওঠা এক কাপ গরম হট চকলেট থাকে তাহলে তো আর কথাই নেই। জেনে অবাক হবেন যে, এই পানীয়টি প্রায় তিন হাজার বছর আগে মায়া সভ্যতার অধিবাসীদের নিকট অত্যাধিক প্রিয় ছিল। চকলেট শেক, চকলেট ফ্রাপে বা চকলেট দিয়ে তৈরি নানান ধরণের পানীয় যদি সন্ধ্যায় খাবার হিসেবে দেওয়া হয় তাহলে সন্ধ্যা জমে যাবে।
তাহলে আর দেরি কেনো চলুন জেনে নেই কিভাবে সহজে বাসায় তৈরি করতে পারবেন মজাদার হট চকলেট–
উপকরণঃ
- দুধ ৩ কাপ
- কোকো পাউডার ৫চা চামচ
- সাদা চিনি ৩ চা চামচ
- ডিমের কুসুম ১ টি
- দারুচিনি ২ টুকরো
- ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ
- কফি ১/২ চা চামচ (ইচ্ছে)
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১. প্রথমে একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তাতে ডিমের কুসুম ও চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে চুলায় জ্বালে বসান।
২. দুধ ফুটে ঘন হয়ে আসলে একটু পরিমাণ দুধ আলাদা একটি কাপে নিয়ে তাতে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। এরপর তৈরি মিশ্রণটি আবার পাত্রে ঢেলে দিন। এবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন ।
৩. কফি, দারুচিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। ভালোভাবে জ্বাল দিতে থাকুন। এরপর দেখবেন একটি সুন্দর গন্ধ চারিদিকে ছড়িয়ে গেছে। গন্ধ ছড়ালে বুঝবেন যে আপনার হট চকলেট তৈরি হয়ে গেছে ।
এবার পছন্দ মতো কাপে হট চকলেট ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার হট চকলেট। শীতের সন্ধ্যায় আপনকে উষ্ণ করতে এই এককাপ হট চকলেটই যথেষ্ট।
Thank you for reading!
