১০ টাকার বিরিয়ানি ঢাকাতেই
১০ টাকার বিরিয়ানি নিয়ে ট্রল গত কয়েকদিন ধরে সোশ্যাল মিডিয়জুড়ে চলছে ১০ টাকার বিরিয়ানি নিয়ে আলোচন-সমালোচনা।
পুরান ঢাকার ওয়ারিতে বনগ্রাম মসজিদের নিচে পাওয়া যায় তানভীর এর ১০টাকার বিয়িয়ানি। সবাই তাকে তানভীর ভাই নামেই ডাকে।
সন্ধ্যে হলেই শুরু হয় উনার বিরিয়ানি বিক্রি করা। ব্যবসা করা নয় মূলত পুরান ঢাকার ঐতিহ্য ধরে রাখা এবং দরিদ্র শিশুদের জন্য কিছু করাই তার মূল উদ্দেশ্য। আগে এতো বেশি ভীর হতো না কিন্ত এখন সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ভাইরাল হবার কারনে প্রচুর ভীর হয় তানভীর ভাইয়ের দোকানে।
বিরিয়ানির দাম ১০ টাকা হলেও ২০, ৩০,৪০ টাকার বিরিয়ানি পাওয়া যায়। স্থানীয়রা, কর্মজীবি লোক ছাড়াও অনেক স্টুডেন্ট ও উনার ক্রেতা। ১০ টাকা কারো কাছে থাকলে ও উনি বিরিয়ানি দেয় আবার না থাকলেও দেয়।
সকাল থেকে উনি একটা বিরিয়ানির দোকানে কাজ করেন বেতন পান ৪,০০০ টাকা তারপর সন্ধ্যা থেকে শুরু করেন নিজের ব্যবসা। তিনি ২ ড্রেক্স বিরিয়ানি প্রতিদিন রান্না করেন। রাত ৮ টার মধ্যে উনার বিরিয়ানি শেষ।
উনার ১০ টাকার বিরিয়ানির রহস্য জানা গেছে য উনি কিভাবে এতো কম টাকায় বিরিয়ানি বিক্রি করতে পারেন। উনি মুরগির রোস্টের জন্য রান ও বুকের পিস নিয়ে নেয়ার পর যেসকল অবশিষ্ট থাকে ওই গুলো কিনে এনে তা দিয়েই বিরিয়ানি তৈরি করে। এতে তার খাবারের মান খারাপ হয় না উনার বিরিয়ানির মান খুব ভালো। এক বার খেয়ে সে দ্বিতীয় বার খেতে এসেছে।
১০ টাকার বিরিয়ানির বয়স অনেক বছর হলে এতো দিন এটা ছিলো শুধু মাএ ওয়ারির বনগ্রাম কেন্দ্রিক কিন্তু সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের কারনে এখন এর জনপ্রিয়তা এতো বেশি বেরে গিয়েছে।
Thank you for reading!