https://www.foodmagazinebd.com
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ

স্মোকড ইলিশ

  • ঘরোয়া খাবার
  • ঘরোয়া খাবার
  • Home
  • ঘরোয়া খাবার
  • স্মোকড ইলিশ

স্মোকড ইলিশ

Posted on Oct 8th, 2020
by pendora
Categories:
  • ঘরোয়া খাবার
স্মোকড ইলিশ

কিছুদিন পরেই বন্ধ হয়ে যাচ্ছে ইলিশ ধরা , এর আগেই তৈরি করে ফেলুন ইলিশের এই স্পেশাল রেসিপিটি ।

উপকরনঃ

১। ইলিশ মাছ ১টি
২। চিনি ২ চা চামচ
৩। সিরকা ১ টেবিল চামচ
৪। সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ
৫। টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ
৬। লাল রঙ (খাওয়ার) খুব সামান্য
৭। লবন পরিমানমত

প্রণালীঃ
মাছের আঁশ ছাড়িয়ে মাথা কেটে ধুয়ে নিন। দুপিঠের মাছ মাঝের কাঁটা থেকে আস্ত ছাড়িয়ে নিন। লবন , চিনি , সিরকা , তেল , ১ টেবিল চামচ সস এবং রং একত্রে মিশিয়ে নিন। (টমেটো সসের রং গাঢ় লাল হলে আলাদা রং মিশাবেন না )। মাছে মিশানো মশলা মাখিয়ে বেকিং ট্রে তে রাখুন । ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস অথবা ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট এ ৩০-৪৫ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে মাছ নামিয়ে ট্রে বা রুটি বেলার পিড়িতে মাছ উল্টে নিয়ে (চামড়ার দিক নীচে রেখে) ঠিক মাঝখানের দাগ বরাবর লম্বায় ছুরি দিয়ে কেটে টুকরা করুন। কাটার পর দুপাশে যে কাঁটা দেখা যাবে (আংগুল দিয়ে স্পর্শ করলেও কাঁটা বুঝা যাবে) সেগুলি ছুরি দিয়ে ছাড়িয়ে নিন। আবার প্রতি টুকরো মাছ লম্বায় কেটে একইভাবে কাঁটা ছাড়ান । এভাবে লম্বা টুকরো গুলোর প্রতিটিকে ৩-৪ টুকরো করে বেকিং ডিশে মাছের আকারে সাজিয়ে নিন। দুপিঠের মাছই এভাবে কাঁটা ছাড়িয়ে বেকিং ডিশে সাজিয়ে নিবেন। বাকি সস মাছের উপর মাখিয়ে একই তাপে আরও ১৫-২০ মিনিট বেক করুন। রোস্ট পটেটো , পটেটো ক্রিস্প বা মাখনে সিদ্ধ সবজি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। (আনুমানিক ৬ জনের জন্য)

সংগৃহীত – সিদ্দিকা কবিরস রেসিপি

(Visited 53 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Share on Facebook

pendora

Add Your Comment Cancel reply

Advertisement

Categories

Food News

Food News

অরগানিক ফুড

অরগানিক ফুড

আচার / চাটনি

আচার / চাটনি

আঁচার,

আঁচার,

আঞ্চলিক

আঞ্চলিক

ঈদ রান্না

ঈদ রান্না

কাবাব

কাবাব

কৃষি

কৃষি

খাদ্য ও পুষ্টি

খাদ্য ও পুষ্টি

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

ঘরোয়া

ঘরোয়া

ঘরোয়া খাবার

ঘরোয়া খাবার

চকলেট আইটেম

চকলেট আইটেম

জন্মদিন এর খাবার

জন্মদিন এর খাবার

ঝটপট তৈরি

ঝটপট তৈরি

টিপস্‌

টিপস্‌

ট্রেন্ডিং

ট্রেন্ডিং

ত্বকের যত্ন

ত্বকের যত্ন

পানীয়

পানীয়

পিঠা

পিঠা

ফিচার

ফিচার

ফুড কারভিং

ফুড কারভিং

ফ্রোজেন

ফ্রোজেন

বাচ্চাদের টিফিন

বাচ্চাদের টিফিন

বিকালের খাবার

বিকালের খাবার

বিদেশি

বিদেশি

বিয়ের রান্না

বিয়ের রান্না

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বেকিং

বেকিং

ভর্তা

ভর্তা

ভিডিও

ভিডিও

মশলা

মশলা

মাছ আইটেম

মাছ আইটেম

মিষ্টান্ন

মিষ্টান্ন

রোগীর পথ্য

রোগীর পথ্য

লাঞ্চ বক্স

লাঞ্চ বক্স

শিশু খাবার

শিশু খাবার

শীতের যত্নে

শীতের যত্নে

সকালের নাস্তা

সকালের নাস্তা

সস

সস

সালাদ

সালাদ

সুপ

সুপ

সোমবারের কুকিং টিপস

সোমবারের কুকিং টিপস

স্ট্রিট ফুড

স্ট্রিট ফুড

স্নাক্সস

স্নাক্সস

স্পেশাল

স্পেশাল

হেলদি খাবার

হেলদি খাবার

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

Popular Recipes

  • সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি?সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি? জেনে নিন খাটি সরিষার তেল এর কিছু গুন ।
  • দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতাদারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা শুনলে অবাক হয়ে যাবেন।
  • শীতের ৩ টি সবজিশীতের ৩ টি সবজি শীতের ৩টি সবাজির গুনাগুন

Popular Tags

butter carrot chicken chilli desert egg garlic ginger lemon juice milk. onion pepper. snacks sugar vegetable yogurt আদা আম আলু ইলিশ মাছ গরুর মাংস গাজর গোলমরিচ চিংড়ি চিকেন চিনি জিরা টক দই টমেটো ডিম দুধ নাস্তা পিঠা পুডিং পেঁয়াজ ভর্তা মরিচ মিষ্টান্ন মিষ্টি মুরগির মাংস ময়দা রসুন লেবুর রস সালাদ হলুদ
  • Terms and condition
  • Privacy Policy
  • About Us

FOOD MAGAZINE BANGLADESH | ALL RIGHTS RESERVED | © 2019