সহজেই বানিয়ে ফেলুন রুটি দিয়ে লাসানিয়া
রুটি কিংবা পরোটা আমাদের নিত্যদিনের সকালের নাস্তার মধ্যে প্রতিনিয়ত থাকে। সেক্ষেত্রে দেখা যাচ্ছে প্রতিদিন একই রকম রুটি খাওয়া হয়। একই খাবার খেতে খেতে অনেক সময় আমাদের মধ্যে খাবারের প্রতি একটি অনীহা তৈরী হয়ে যায়। কারণ প্রতিদিন এক জিনিস কারোই ভালো লাগে না। খাবারে বিচিত্র আনলে তখন খাবারের প্রতি যেমন আগ্রহ বৃদ্ধি পায় তেমনি খেতেও কৌতূহল লাগে।
আজ আমরা রুটি নিয়ে একটু ভিন্ন কিছু তৈরি করার চেষ্টা করি। রুটি দিয়ে সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় লাসানিয়া। তাহলে চলুন রেসিপিটি জেনে নেই –
উপকরণঃ
- সমান আকারের রুটি – ৪ টি
- গ্রেটেড চিজ – ১ কাপ
- টমেটো পিউরি বা পেস্ট – ১ কাপ
- রসুনকুচি – ১ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- চিনি – পরিমাণ মতো
- অরিগ্যানো আর বেসিল – ১ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ
- মাখন – ১/৪ কাপ
- ময়দা – ১/৪ কাপ
- দুধ – ১ কাপ
- পছন্দমতো সেদ্ধ সবজি – ২ কাপ
- হালকা করে ভেজে নেওয়া বেগুনের ছোট টুকরো – ১/২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১.প্রথমে রুটি গুলো হালকা করে সেঁকে আলাদা করে রাখুন। চুলায় একটি প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে রসুনকুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর গন্ধ উঠলে টমেটো পিউরি বা পেস্ট দিয়ে দিন।
২.এরপর এতে লবণ, চিনি, অরিগ্যানো ও বেসিল মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। টমেটো থেকে কাঁচা ভাব চলে গেলে সেদ্ধ করে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিন। এরপর ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে আলাদা করে সরিয়ে রাখুন।
৩.সাদা সস তৈরি করার জন্য একটি প্যানে মাখন নিন। মাখন গলে আসলে ময়দা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এরপর দুধ ঢেলে দিন। স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে সস আলাদা পাত্রে নামিয়ে রাখুন।
৪.এবার লাসানিয়া তৈরির জন্য প্রথমে পাত্রে একটি রুটি রাখুন। এরপর সাদা সস ও টমেটো সস ভালোভাবে রুটিতে মাখুন। এরপর চিজ উপর দিয়ে দিন। একই প্রসেসে সব রুটি দিয়ে চারটি লেয়ার তৈরি করুন।
৫.শেষ লেয়ারের উপর আগের প্রসেসে সস ও চিজ দিয়ে পরত তৈরি করুন। ওভেন আগের থেকে গরম করে নিন। এবার ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১২ মিনিটের জন্য সেঁকে নিন।
ব্যস তৈরি হয়ে গেল লাসানিয়া। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবার।
Thank you for reading!
