https://www.foodmagazinebd.com
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • Home
  • ঘরোয়া খাবার
  • সবজি বিরিয়ানি

সবজি বিরিয়ানি

শীতের সবজি দিয়ে নানা রকম খাবার বানানো হয়। আজ খুব মজার একটি রেসিপি সবজি বিরিয়ানি।

Posted on Jan 13th, 2021
by Food Magazine
Categories:
  • ঘরোয়া খাবার
  • বাচ্চাদের টিফিন
  • স্পেশাল
  • হেলদি খাবার

বিরিয়ানির জন্য ভাত রান্নাঃ

কলিজিরা / বাসমতী চাল ১ কাপ

এলাচ ২ টি

দারচিনি ২ টুকরো

লবঙ্গ ২টি

তেজপাতা ২টি ছোট

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

১। চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ১৫-২০ দিন রেখে দিন।

২। সসপ্যানে ৩.৫ কাপ পানি,চাল বাদে অন্য উপকরণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।

৩। পানি ফুটে উঠার সাথে সাথে চাল দিয়ে নাড়তে হবে।২/৩ বার ফুটে উঠার পর ঢেকে মৃদু আঁচে ২০-২২ মিনিট রাখতে হবে।

সবজির জন্য:

গাজর ১/২ কাপ

বরবটি ১/২ কাপ

ফুলকপি ১ কাপ

আলু ১/২ কাপ

তেল ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ

জিরা ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো ১-২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

টমেটো টুকরো ১ কাপ

সিদ্ধ ডিম ২ টি

দুধ ১/২ কাপ

লবন স্বাদ অনুযায়ী

প্রনালিঃ

১। সবজি ২ সেমি লম্বা করে কেটে নিন।

২। টমেটো বাদে বাকি সব সবজি আলাদা আলাদা সিদ্ধ করে নিতে হবে।

৩। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে জিরা দিয়ে দিতে হবে। এরপর আদা, রসুন দিয়ে পেঁয়াজটা ভেজে নিতে হবে।

৪। আধা কাপ পানিতে গুঁড়া মসলা গুলো গুলে নিতে হবে। গুলানো মসলা দিয়ে ভালো ভাবে পুরো মসলা টা কষিয়ে নিতে হবে ২-৩ মিনিট।

৫। টমেটো দিয়ে ঢেকে ৫-৭ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে।

৬। টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে দুধ দিয়ে হালকা ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ৫-৬ মিনিট মৃদু আঁচে আঁচে রাখতে হবে যেন ধীরে ধীরে ফুটে।

৭। সিদ্ধ সবজি দিয়ে হালকা ভাবে মসলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। ডিম দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। ডিম তুলে নিয়ে পোলাও সাথে সবজি মিশিয়ে নিতে হবে।

বিরিয়ানি রান্নাঃ

দই ফেটানো ৩ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ

১। ঢাকনাসহ ননস্টিক গরম সসপ্যানে সবজি নিয়ে উপরে দই এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।

২। পোলাও দিয়ে সবজি ঢেকে দিন।

৩। সসপ্যানে ঢাকনা দিয়ে দিন৷ চুলার উপর গরম তাওয়ায় মৃদু আঁচে ২০-২৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

৪। পরিবেশনের আগে বিরিয়ানির সাথে সবজি মিশিয়ে ডিসে তুলে নিন। উপরে তুলে রাখা ডিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি দাতার নামঃ সিদ্দিকা কবির রেসিপি

(Visited 202 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Share on Facebook
  • বিরিয়ানি
  • সবজি দিয়ে বিরিয়ানি
  • সবজি বিরিয়ানি

Food Magazine

Add Your Comment Cancel reply

Advertisement

Categories

English

English

Food News

Food News

অরগানিক ফুড

অরগানিক ফুড

আঁচার

আঁচার

আচার / চাটনি

আচার / চাটনি

আঁচার,

আঁচার,

আঞ্চলিক

আঞ্চলিক

ঈদ রান্না

ঈদ রান্না

কাবাব

কাবাব

কৃষি

কৃষি

খাদ্য ও পুষ্টি

খাদ্য ও পুষ্টি

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গ্রীষ্মকালের খাবার

গ্রীষ্মকালের খাবার

ঘরোয়া

ঘরোয়া

ঘরোয়া খাবার

ঘরোয়া খাবার

চকলেট আইটেম

চকলেট আইটেম

জন্মদিন এর খাবার

জন্মদিন এর খাবার

ঝটপট তৈরি

ঝটপট তৈরি

টিপস্‌

টিপস্‌

ট্রেন্ডিং

ট্রেন্ডিং

তথ্য

তথ্য

ত্বকের যত্ন

ত্বকের যত্ন

পানীয়

পানীয়

পিঠা

পিঠা

ফিচার

ফিচার

ফুড কারভিং

ফুড কারভিং

ফ্রোজেন

ফ্রোজেন

বাচ্চাদের টিফিন

বাচ্চাদের টিফিন

বিকালের খাবার

বিকালের খাবার

বিদেশি

বিদেশি

বিয়ের রান্না

বিয়ের রান্না

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বেকিং

বেকিং

ভর্তা

ভর্তা

ভিডিও

ভিডিও

মশলা

মশলা

মাছ আইটেম

মাছ আইটেম

মিষ্টান্ন

মিষ্টান্ন

রোগীর পথ্য

রোগীর পথ্য

লাঞ্চ বক্স

লাঞ্চ বক্স

শিশু খাবার

শিশু খাবার

শীতের যত্নে

শীতের যত্নে

সকালের নাস্তা

সকালের নাস্তা

সস

সস

সালাদ

সালাদ

সুপ

সুপ

সোমবারের কুকিং টিপস

সোমবারের কুকিং টিপস

স্ট্রিট ফুড

স্ট্রিট ফুড

স্নাক্সস

স্নাক্সস

স্পেশাল

স্পেশাল

হেলদি খাবার

হেলদি খাবার

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

Popular Recipes

  • ছাঁদে বা বারান্দায় বেলি ফুলের চাষছাঁদে বা বারান্দায় বেলি ফুলের চাষ বেলি ফুল প্রেমিদের জন্য টবে বেলি ফুলের গাছ রোপণ করবে…
  • সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি?সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি? জেনে নিন খাটি সরিষার তেল এর কিছু গুন ।
  • দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতাদারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা শুনলে অবাক হয়ে যাবেন।

Popular Tags

butter carrot chicken chilli desert egg garlic ginger lemon juice milk. onion pepper. snacks sugar vegetable yogurt আদা আম আলু ইলিশ মাছ গরুর মাংস গাজর চিংড়ি চিকেন চিনি জিরা টক দই টমেটো ডিম দুধ নাস্তা পিঠা পুডিং পেঁয়াজ ভর্তা মরিচ মিষ্টান্ন মিষ্টি মুরগির মাংস ময়দা রসুন লেবুর রস সবজি সালাদ হলুদ
  • Terms and condition
  • Privacy Policy
  • About Us

FOOD MAGAZINE BANGLADESH | ALL RIGHTS RESERVED | © 2019