লেবুর মত শসা
শসা নাকি লেবু? দেখে নিন লেবুর মত শসা
লেবুর মত শসা যার নাম “লেমন কিউকাম্বার (lemon cucumber)”। এই সবজিটির পরিচিতি নতুন হলেও এর উতপত্তি ১৬ শতকে ইন্ডিয়া অথবা মধ্যপ্রাচ্যের দিকে। ১৯ শতকে এই লেমন কিউকাম্বার আমেরিকায় পৌছায় । দেখতে হলে গোলাকার এই সবজিটি খেতে মিষ্টি এবং শসার মতই কচকচে স্বাদের। এটি কখনোই তেতো হয় না। এতে লেবুর মত টকভাব বা খেতে একদমই লেবুর মত নয়। শুধুমাত্র দেখতে লেবুর আকৃতির এবং রঙ হাল্কা হলুদ হওয়াতে এই নাম করন
আপনি আপনার বাগানেও উতপাদন করতে পারেন এই সবজি । লতানো গাছটি ৩- ৪ ফিট বৃদ্ধিতেই ফলন দেয়। এবং ফলন হয় সারা বছর। ঝরঝরে মাটি এবং প্রচুর সুর্যালোক প্রয়োজন হবে এই গাছের জন্য।এখনো বাংলাদেশের বাজারে এভেইলেবল হয়নি লেমন কিউকাম্বার । তাই , নিজের উৎপাদন ই একমাত্র উপায় ।
লেমন কিউকাম্বার আপনি খেতে পারেন সালাদ হিসেবে , সাইড ডিশ হিসেবে , ফল হিসেবে। মাঝে মাঝে রান্নাও করতে পারেন বিশেষত স্টিয়ার ফ্রাই ।
হাইব্রিড সবজির যুগে আমাদের সবারই চেষ্টা থাকে কিভাবে কমের ভেতর বেশী ভিটামিন পাওয়া যায় , সেদিক দিয়ে ১ নাম্বারে থাকবে লেমন কিউকাম্বার।
Thank you for reading!
