রেড ভেলভেট কেক
ঘরে তৈরি করুন মজার রেড ভেলভেট কেক সহজে।
উপকরণ :
ময়দা ১ কাপ + ⅓ কাপ
চিনি ১ কাপ
ডিম ২ টা
কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
বেকিং সোডা ½ চা চামচ
লবন সামান্য
বাটার ৩০০ গ্রাম
তেল ¼ কাপ
ক্রিম চীজ ১ কাপ
বাটার মিল্ক ½ কাপ (½ কাপ তরল দুধ + ১ চা চামচ ভিনেগার একত্রে দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিলেই বাটার মিল্ক তৈরি হয়ে যাবে )
আইসিং সুগার ১ কাপ
চেরী এবং সুইট বল সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী :
একটি পাত্রে ময়দা , বেকিং পাউডার , বেকিং সোডা , কোকো পাউডার চালনিতে ছেঁকে রেখে দেই |আরেকটি পাত্রে চিনি ও ১০০ গ্রাম বাটার নিয়ে বিট করতে হবে |১ টি ডিম দিয়ে বিট করবো |এবার আরেকটি ডিম দিয়ে বিট করতে হবে |ভালোভাবে বিট করা হলে এতে ¼ কাপ তেল , ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স , ১ চা চামচ রেড ফুড কালার ও বাটার মিল্ক দিয়ে বিট করতে হবে |এবার ময়দার মিশ্রণ দিয়ে বিট করতে হবে কিছুক্ষন |একটি মোল্ডে পেপার বিছিয়ে তাতে তেল মেখে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিব |এবার প্রিহিটেড ইলেকট্রিক ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ৪০ মিনিট বেক করতে হবে | ক্রিম তৈরির জন্য একটি পাত্রে ২০০ গ্রাম বাটার ও ১ কাপ ক্রিম চীজ নিয়ে বিট করতে হবে |এবার ১ কাপ আইসিং সুগার ও ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে |ক্রিম চীজ তৈরি হয়ে গেলে কিছুক্ষন ফ্রিজে রেখে দিবো |এবার কেকটি নামিয়ে ঠান্ডা করে আনমোল্ড করে নিবো | কেকের মাঝ বরাবর কেটে তাতে সুগার সিরাপ ব্রাশ করে ক্রিম চীজ দিতে হবে | এভাবে উপরের লেয়ার এ সুগার সিরাপ ব্রাশ করে তাতে ক্রিম লাগাতে হবে | এবার নজেল দিয়ে পছন্দমতো ডেকোরেশন করবো |
রেসিপি দাতার নামঃ ইয়োনা ইমরোজ
Thank you for reading!
