মিষ্টি আলু খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপায়!!
মিষ্টি আলু পুষ্টিতে যেমন পরিপূর্ণ তেমনি খেতেও অনেক সুস্বাদু। এটি অনেকেরই পছন্দের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে। মিষ্টি আলু অনেক কঠিন রোগ থেকে আমাদের মুক্তি দেয়। অসংখ্য পুষ্টিগুণের জন্য এর নাম দেওয়া হয়েছে সুপার ফুড। মিষ্টি আলু তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফাইবার , বিটা ক্যারোটিন।পায়ের আঙুল ফোলা কমানো,প্রস্রাবের সমস্যা দূর করা সহ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় মিষ্টি আলুর পাতা ও মূল ব্যাবহার করা হয়।
সিদ্ধ করে বা রান্না করে মিষ্টি আলু খাওয়া যায়,তবে যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন বেশিক্ষণ সময় নেওয়া যাবে না।সিদ্ধ করা আলুতে পুষ্টি উপাদান সবচেয়ে ভালো ভাবে পাওয়া যায়। মিষ্টি আলু খোসা সহ দুই টুকরা করে কেটে নিতে হবে।একটা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে আলুর টুকরো গুলো ৭ মিনিট সেদ্ধ করতে হবে। মিষ্টি আলু ৭ মিনিট ধরে সিদ্ধ করলে ভালো স্বাদ পাওয়া যায় এবং পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়।
আরও স্বাদ বাড়াতে চাইলে সিদ্ধ করার সময় সাথে দারচিনি , লবঙ্গ ও জয়ফল দেওয়া যেতে পারে।এতে স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উভয়ই বাড়বে।
এছাড়া মিষ্টি আলু ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৫ মিনিট পুড়িয়েও খাওয়া যেতে পারে ।গবেষণা করে দেখা গেছে,এই প্রক্রিয়ায় প্রস্তুতকৃত আলুর সর্বত্র বিটা-ক্যারোটিন সঠিক মাত্রায় থাকে।
তথ্যসূত্রঃ ইন্টারনেট।
Thank you for reading!
