মজাদার চিংড়ি ভাজা
চিংড়ি সকলের পছন্দের একটি খাবার। আর সেটা যদি হয় ভাজা চিংড়ি তাহলে তো আর কথাই নেই। গরম ভাত কিংবা পোলাওর সাথে খুবই মানানসই একটি খাবার হলো এই চিংড়ি ভাজা। এই খাবারটি দেখতে যেমন দারুন খেতেও তেমনি মজাদার। বিকেলের নাস্তায় চায়ের সাথে এটি খেতে বেশ দারুন লাগে।
তাহলে আর দেরি কেনো চলুন জেনে নেই মজাদার চিংড়ি ভাজার রেসিপটি –
উপকরণ:
- খোসা ছাড়ানো বড় চিংড়িমাছ ১০/১২ টি।
- ডিম ১টি।
- রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ।
- গোলমরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ।
- লবণ স্বাদ মতো।
- লেবুর রস ১/২ চা চামচ।
- ময়দা ১ কাপ।
- ব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ।
- তেল পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। তবে চিংড়ির লেজটা ফেলানো যাবে না। লেজটা রাখতে হবে।এরপর কিচেন টিস্যু দিয়ে চেপে চেপে চিংড়িগুলো একদম শুকনা করে নিন।
২. এবার লবণ, গোলমরিচ, রসুনবাটা, লেবুর রস দিয়ে চিংড়িগুলো ভালোভাবে মেখে নিন।
৩. চিংড়ি গুলো ডুবো তেলে ভাজতে হবে। তাই সেই পরিমাণ তেল কড়াইতে নিয়ে গরম করুন।
৪. অন্য একটি পাত্রে ১টা ডিম ফেটে নিন। এবার একটা একটা করে চিংড়ি শুকনা ময়দায় ভালো মতো গড়িয়ে ফেটিয়ে নেওয়া ডিমে চুবিয়ে নিন। এবার পাউরুটির গুঁড়ায় গড়িয়ে, গরম ডুবো তেলে ভাজুন।
৫. চুলার আঁচ বেশি বাড়ানো যাবে না নইলে চিংড়ি পুড়ে যাবে এবং কালার সুন্দর আসবে না। চিংড়ি গুলো সোনালি রং হলে তুলে একটি পাত্রে রাখুন। কিচেন টিস্যু দিয়ে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি ভাজি। বিকেলের নাস্তা চায়ের সাথে ভালোই মানাবে এই মজাদার খাবারটি।
Thank you for reading!
