https://www.foodmagazinebd.com
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • Home
  • ঘরোয়া
  • ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক

আপনজনের জন্মদিনে নিজেই বাসায় তৈরি করুন মজার এই কেক।

Posted on Nov 14th, 2020
by Food Magazine
Categories:
  • ঘরোয়া
  • ঘরোয়া খাবার
  • চকলেট আইটেম
  • জন্মদিন এর খাবার
  • বেকিং
  • মিষ্টান্ন
  • স্পেশাল
  • হেলদি খাবার

প্রণালীঃ– ★ ডিম – ১০০ গ্রাম ★ চিনি – ৫০ গ্রাম ★ ময়দা – ৪০ গ্রাম ★ কোকো পাউডার – ১০ গ্রাম ★ বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ ★ চকলেট ইমালশন – ১/২ চা চামচ ★ এভার হুইপ ক্রিম – ২০০ গ্রাম ★ গ্লেস্ড চেরী – ১০/১২ পিস ★ ব্ল্যাক চেরী ফিলিং – ৫০ গ্রাম

কেক এর বেইস তৈরীঃ-

প্রস্তুত প্রণালীঃ

★ প্রথমে একটা বাটিতে ডিম এবং চিনি দিয়ে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করতে হবে। যখন স্টিফ ফোম হবে তখন চকলেট ইমালশন মিশাতে হবে।

 ★ শুকনো উপকরণ ময়দা ও কর্ণ ফ্লাওয়ার চেলে নিতে হবে। এখন এই শুকনো উপকরণ ২/৩ বারে মেরাং এ ভাজে ভাজে মিশাতে হবে। মিশানোর সময় হাত অথবা স্প্যাচুলা দিয়ে মিক্স করা যাবে। যখন কোন লাম্পস না থাকবে তখন মিক্স করা বন্ধ করতে হবে।

 ★ একটা গোল অথবা চারকোনা পাত্রে কাগজ বিছিয়ে ব্যাটার ঢেলে ১৬০° সে. তাপমাত্রায় ২২ মি. বেক করতে হবে।

 সুগার সিরাপ প্রণালীঃ ★ পানি – ১০০ গ্রাম ★ চিনি – ৩০ গ্রাম

 প্রস্তুত প্রণালীঃ–

★ ১ পাত্রে পানি আর চিনি গুলে নিলেই সুগার সিরাপ হয়ে যাবে।

হুইপ ক্রিম তৈরী করার

প্রস্তুত প্রণালীঃ-

★ প্রথমে যে পাত্রে ক্রীম তৈরী করা হবে তা ফ্রিজে রেখে নিতে হবে ১৫-২০ মিনিট। এতে করে ক্রিম দ্রুত স্টিফ পিক হবে।

★ ক্রিম বিট করার সময় বাটারের স্পীড ২ / ৩ এ দিয়ে বিট করতে হবে। মূলকথা মিডিয়াম স্পিডে বিট করতে হবে।

 ★ হুইপ ক্রিম বিট করতে করতে যখন ৮০% হয়ে যাবে তখন এতে চকলেট এসেন্ড যোগ করতে হবে।

 ★ যখন বিটারের গায়ে ভাজের মতো সৃষ্টি হয়েছে কোন সুচালো ভাব নেই। বুঝতে হবে ক্রিম কেক ডেকোরেশনের জন্য তৈরী হয়ে গেছে।ভাজের মতো তৈরি হয়েছে কোনো সুচালো ভাব নেই।বুঝতে হবে ক্রিম কেক ডেকোরেশনের জন্য তৈরি হয়ে গেছে।

 কিভাবে ডেকোরেশন করবোঃ

কেক ঠান্ডা করে ৩ টা স্লাইস করে এর মাঝে সুগার সিরাপ ব্রাশ করে দিতে হবে। এরপর স্লাইস এর পর হুইপ ক্রিম স্প্রেড করে এর উপর ব্ল্যাক চেরি ফিলিং দিতে হবে। ভালোভাবে ফিনিশিং দিয়ে আবারও সেইম প্রসেস ফলো করতে হবে। একদম শেষ লেয়ার দিয়ে এর উপরে ক্রিম কোটা করে চিলারে রাখতে হবে। ৩০মিনিট পর চিলার থেকে বের করে স্মুথ ফিনিশিং দিয়ে ফ্রস্টিং করে নিতে হবে। ফ্রস্টিং শেষ করে ডেকোরেশনের জন্য ডার্ক চকলেট ভেজিটেবল পিলার দিয়ে কার্ল তৈরি করে নিতে হবে। এরপর কেক এর উপর চকলেট কার্ল এবং চেরি দিয়ে ডেকোরেশন করে নিতে হবে। আর কেক এর চারপাশে ফেন্স তৈরি করতে হলে ডার্ক চকলেট ১০০ গ্রাম নিয়ে ডাবল বয়েলারে মেলট করতে হবে .চকলেট রুম টেম্পারেচারে আসলে পাইপিং ব্যাগে ভরে বেকিং পেপার এর উপর ফেন্স এর মতো ডিজাইন করে নিতে হবে । ফেন্সটি সেমি হার্ড থাকা অবস্থায় কেক এর চারপাশে জরিয়ে নিতে হবে চিলারে ১০ মিনিট রেখে বেকিং পেপারটি সরিয়ে নিতে হবে।

রেসিপি দাতার নামঃ  সানজিদা আফরিন।

বিঃদ্রঃ এই রেসিপির সকল দায় রেসিপি দাতার।

(Visited 266 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Share on Facebook
  • blackforest
  • cake
  • chocolate cake
  • chocolate item
  • কেক
  • চকলেট
  • ব্লাক ফরেস্ট

Food Magazine

Add Your Comment Cancel reply

Advertisement

Categories

English

English

Food News

Food News

অরগানিক ফুড

অরগানিক ফুড

আঁচার

আঁচার

আচার / চাটনি

আচার / চাটনি

আঁচার,

আঁচার,

আঞ্চলিক

আঞ্চলিক

ঈদ রান্না

ঈদ রান্না

কাবাব

কাবাব

কৃষি

কৃষি

খাদ্য ও পুষ্টি

খাদ্য ও পুষ্টি

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গ্রীষ্মকালের খাবার

গ্রীষ্মকালের খাবার

ঘরোয়া

ঘরোয়া

ঘরোয়া খাবার

ঘরোয়া খাবার

চকলেট আইটেম

চকলেট আইটেম

জন্মদিন এর খাবার

জন্মদিন এর খাবার

ঝটপট তৈরি

ঝটপট তৈরি

টিপস্‌

টিপস্‌

ট্রেন্ডিং

ট্রেন্ডিং

তথ্য

তথ্য

ত্বকের যত্ন

ত্বকের যত্ন

পানীয়

পানীয়

পিঠা

পিঠা

ফিচার

ফিচার

ফুড কারভিং

ফুড কারভিং

ফ্রোজেন

ফ্রোজেন

বাচ্চাদের টিফিন

বাচ্চাদের টিফিন

বিকালের খাবার

বিকালের খাবার

বিদেশি

বিদেশি

বিয়ের রান্না

বিয়ের রান্না

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বেকিং

বেকিং

ভর্তা

ভর্তা

ভিডিও

ভিডিও

মশলা

মশলা

মাছ আইটেম

মাছ আইটেম

মিষ্টান্ন

মিষ্টান্ন

রোগীর পথ্য

রোগীর পথ্য

লাঞ্চ বক্স

লাঞ্চ বক্স

শিশু খাবার

শিশু খাবার

শীতের যত্নে

শীতের যত্নে

সকালের নাস্তা

সকালের নাস্তা

সস

সস

সালাদ

সালাদ

সুপ

সুপ

সোমবারের কুকিং টিপস

সোমবারের কুকিং টিপস

স্ট্রিট ফুড

স্ট্রিট ফুড

স্নাক্সস

স্নাক্সস

স্পেশাল

স্পেশাল

হেলদি খাবার

হেলদি খাবার

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

Popular Recipes

  • ছাঁদে বা বারান্দায় বেলি ফুলের চাষছাঁদে বা বারান্দায় বেলি ফুলের চাষ বেলি ফুল প্রেমিদের জন্য টবে বেলি ফুলের গাছ রোপণ করবে…
  • সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি?সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি? জেনে নিন খাটি সরিষার তেল এর কিছু গুন ।
  • দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতাদারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা শুনলে অবাক হয়ে যাবেন।

Popular Tags

butter carrot chicken chilli desert egg garlic ginger lemon juice milk. onion pepper. snacks sugar vegetable yogurt আদা আম আলু ইলিশ মাছ গরুর মাংস গাজর চিংড়ি চিকেন চিনি জিরা টক দই টমেটো ডিম দুধ নাস্তা পিঠা পুডিং পেঁয়াজ ভর্তা মরিচ মিষ্টান্ন মিষ্টি মুরগির মাংস ময়দা রসুন লেবুর রস সবজি সালাদ হলুদ
  • Terms and condition
  • Privacy Policy
  • About Us

FOOD MAGAZINE BANGLADESH | ALL RIGHTS RESERVED | © 2019