বানিয়ে ফেলুন সবজির স্যুপ
শীতকাল মানেই নানা রকম সবজির সমাহার। এ সময় বাজারে সাজানো থাকে নানা রকম শীতকালীন সবজি। এসকল সবুজ শাক সবজি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি।
শিশু থেকে শুরু করে সকল বয়সের ব্যক্তিরাই কম বেশি স্যুপ খেতে পছন্দ করে। হালকা শীত শীত আবহাওয়ার মধ্যে গরম গরম স্যুপ জেনো শীত উপভোগের একটি অসাধারণ মিশ্রণ। স্যুপের মধ্যে সবচেয়ে সহজ হচ্ছে ভেজিটেবল স্যুপ বা সবজির স্যুপ। যা সহজেই ঘরে থাকা সবজি দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলা যায়। এটি তৈরিতে যেমন সময় খুব কম লাগে তেমনি এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি।
বিকেলের নাস্তা কিংবা সন্ধ্যার অবসরে গরম গরম ধোঁয়া ওঠা স্যুপ উপভোগ করার মজাই আলাদা। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে সবজির স্যুপ বানানো যায়–
উপকরণ:
১. পছন্দ মতো সবজি ১ কাপ
২.পানি ৪ কাপ
৩.তেল ২ টেবিল চামচ
৪. কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ
৫. লবণ ( স্বাদমতো )
৬. টেস্টিং সল্ট ২ চা চামচ
৭. ডিম ২ টা
৮. কাঁচা মরিচ ৩ টা
৯. ধনেপাতা কুচি
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে পছন্দমতো সবজি গুলো কিউব করে নিন। এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে চুলায় বসান। পানি ফুটে আসলে কিউব করা সবজি গুলো দিয়ে দিন।
২.সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে পরিমাণমতো লবণ, চিনি ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া দিয়ে তেল ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
৩.হালকা একটু নাড়া দিয়ে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে দিন।এরপর একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিয়ে স্যুপের মধ্যে দিয়ে দিন।এরপর নাড়াচাড়া দিয়ে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার ও স্বাস্থ্যকর সবিজর স্যুপ।
Thank you for reading!
