বরফ করে সবজি সংরক্ষন
শীতের মজাদার সবজি বরফ করে সংরক্ষণ করার উপায়
যেসকল সবজি সংরক্ষন করে রাখা যাবে বরফ করে তা হলোঃ
ফুলকপি
গাজর
মটরশুঁটি
টমেটো
বরবটি
১। সংরক্ষন করার জন্য ১/২ কেজি সবজি রাখা যায় এমন সেলোফেন ব্যাগ ব্যাবহার করতে হবে। অব্যশই পরিস্কার এবং নতুন হতে হবে।
২। ছুরি, চামচ, গামলা, পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে।
৩। সংরক্ষণ করার জন্য টাটকা সতেজ সবজি নিতে হবে।
৪। একটি গামলায় বরফ ও পানি মিশিয়ে নিতে হবে। বরফের পরিমাণ বেশী হতে হবে যেন গলে না যায়।
৫। বড় একটা হাড়িতে পানি ফুটিয়ে নিতে হবে।
৬। একটা ঝাঁঝরিতে এক কাপের মতো করে সবজি নিয়ে ঝাঁঝরিসহ গরম পানিতে দিয়ে অল্প অল্প করে সবজি ফুটিয়ে নিতে হবে।
৭। ফুটানো পানি থেকে তুলে সরাসরি বরফের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
৮। সবজি ঠাণ্ডা হলে পানি থেকে তুলে ঝরিয়ে সেলোফেন ব্যাগে ভরে সাথে সাথে ফ্রিজে রেথে দিতে হবে।
সিদ্দিকা কবীর রেসিপি থেকে সংগৃহীত
(Visited 34 times, 1 visits today)
Thank you for reading!
