ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ।
কাজের চাপে আমাদের পক্ষে প্রতিদিন বাজারে যাওয়া সম্ভব হয় না। আবার লকডাউন এর জন্য প্রয়োজন ছাড়া বাজারে যাওয়া যায় না। তাই আমরা একসাথে অনেকদিনের বাজার করে ফেলি। যা ফ্রিজে দীর্ঘদিনের জন্য সংরক্ষণ করে রাখি। ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী স্টোর করতে গিয়ে নানান সমস্যাও দেখা দেয়। শুধু জিনিস কিনলেই হবে না, দীর্ঘ সময়ের জন্য যেন জিনিস তাজা থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।ফ্রিজে খাবার জিনিস দীর্ঘদিন সতেজ রাখার কিছু উপায় –
১) ফ্রিজে শুধু জিনিস রাখালেই হবে না, স্টোরেজের জন্য সঠিক বাক্স ব্যবহার করতে হবে।প্লাস্টিকের বাক্সের পরিবর্তে স্টিলের বাক্স ব্যবহার করতে হবে।
২) বাজার থেকে শাকসবজি আনার পরে সেগুলো ভালো করে পরীক্ষা করে নিতে হবে। অনেক সময় শাকসবজির কিছু অংশ পচা বা শুকনো থাকে । সেই অংশটি কেটে বাদ দিলে সবজিগুলো পচে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে পাবে এবং এগুলো আরও বেশিদিন ধরে সুরক্ষিত রাখা যাবে। সবজিগুলোকে কাটার পরে, একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে ফ্রীজে রেখে দিতে হবে।
৩)টমেটো জাতীয় জিনিস ফ্রিজে রাখলে বেশিদিন স্থায়ী হয় না। এগুলো পিষে পিউরি তৈরি করে তেল দিয়ে এটি রান্না করতে হবে এবং ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পর ফ্রীজে রাখতে হবে।
৪)বার্গার, প্যাটিস, সবুজ মটর এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই জাতীয় সামগ্রী, যেগুলো আমরা প্রায়শই বাচ্চাদের জন্য সঞ্চয় করি, এগুলো বেশিদিন ধরে ভালো রাখতে ফ্রীজে রাখা যেতে পারে। ফলে এগুলো বেশ কয়েক সপ্তাহের জন্য সতেজ থাকবে।
ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত।
Thank you for reading!
