পাহাড়ি খাবার তোজাহ
বাংলাদেশের পার্বত্য অঞ্চলে রয়েছে বিভিন্ন পাহাড়ি ক্ষুদ্র নৃগোষ্ঠীর বাস। বিভিন্ন জনগোষ্ঠীর সমাহারের কারণে আমাদের সমাজ এতো বৈচিত্র্যময়।এসকল পাহাড়ি জনগোষ্ঠীর রয়েছে নিজস্ব ঐতিহ্য,উৎসব, অনুষ্ঠান, খাদ্য, পোশাক, সংস্কৃতি ইত্যাদি।তাদের সমস্ত জীবনযাত্রা সহজ সরল এবং বৈচিত্র্যপূর্ণ। জীবনযাত্রার পাশাপাশি তাদের খাদ্যাভ্যাসে রয়েছে নানান বিচিত্র।পাহাড়িদের খাবার বেশ সুস্বাদু ও আকর্ষণীয়। বাঙালিদের খাবারের সাথে পাহাড়িদের খাবারে বেশ পার্থক্য রয়েছে।
পাহাড়িরা খুব বেশি শাক সবজি খেতে পছন্দ করে।তাই তারা বিভিন্ন ধরনের সবজি উৎপাদন করে থাকে।পাহাড়িদের খাবারের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার হলো তোজাহ।এখন প্রশ্ন হলো তোজাহ কি? নানা রকমের পাহাড়ি সবজি সিদ্ধ করে তোজাহ বানানো হয়। তোজাহ তাদের পছন্দের একটি সবজির পদ। পাহাড়িরা তাদের নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় এই খাবারটি পরিবেশন করে।
Thank you for reading!
