দই ঢেঁড়স
উপকরণঃ
ঢেঁড়স ৪৫০ গ্রাম তেল ১/৪ কাপ
লবন ১/২ চা চামচ
আদা কুচি ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ২টি
দই ফেটানো ১/২ কাপ
কারি পাতা ৮-১০টি
হলুদ ১ চিমটি মেথি,সরিষা,কালজিরা,জইন,মৌরি ১/২ চা চামচ
প্রনালিঃ মেথি থেকে মৌরি পর্যন্ত সব মসলা একএে গুড়ো করে নিন।ঢেঁড়স ধুয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন।গরম তেলে ১/২ চা চামচ গুড়ো মসলা, আদা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে ঢেঁড়স দিয়ে দিন, কম আচে ৫ মিনিট হালকা করে ভেজে নিন। হলুদ ও দই দিয়ে হালকা ভাবে আবারো নেড়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।কারি পাতা দিয়ে আরো ৫ মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে নিতে হবে। রেসিপি দাতার নামঃ অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর
(Visited 78 times, 1 visits today)
Thank you for reading!
