জাদুকরী সজনে……
সজনে কে বলা হয় অলৌকিক গাছ বা নিউট্রিশন্স সুপার ফুড, ন্যাচারাল মাল্টিভিটামিন বা মিরাক্কেল ভেজিটেবল। সজনের ডাল মাটিতে লাগিয়ে দিলেই গাছ হয়ে যায়। সজনে গাছ পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর গাছ।সজিনা পাতায় আছে লেবুর চেয়ে ৭ গুন বেশি ভিটামিন সি , দুই গুন বেশি প্রোটিন আছে ডিম থেকে এবং দুধের চেয়ে চার গুন বেশি ক্যালশিয়াম আছে।এতে আছে গাজর থেকেও চার গুন বেশি ভিটামিন ”এ” যা অন্ধত্ব দূরীকরণে ব্যাপক কার্যকর।শাক এর তুলনায় আছে পচিশ গুন বেশি আয়রন এবং কলা থেকে তিন গুন বেশি পটাশিয়াম।
অ্যানিমিয়া, জয়েন্ট পেইন, ক্যান্সার, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস, ডায়রিয়া, হার্ড পেইন, ব্লাডপেসারসহ বিভিন্ন রোগের ওষধি গুণ সজনেতে রয়েছে।
সজনে বা সজিনা পাতা খেলে মুখে রুচি বাড়ে, শ্বাসকষ্ট কমে, শরীর ব্যাথা, বাতের ব্যথা , হেঁচকি ওঠা , রক্ত চাপ কমে, সজনে পাতার রস মাথায় ঘষলে খুসকি দূর হয়, কোলেস্টরেলের মাত্রা ঠিক রাখে, লিভার ও কিডনি সুরক্ষিত রাখে, মায়ের দুধের পরিমাণ বাড়ায়, মূলের ছালের প্রলেপে দাদ উপশম হয়, যৌনশক্তি বৃদ্ধি ও দীর্ঘস্থায়ী করে।
সজিনা পাতাকে উত্তরবঙ্গে শাক হিসেবে খাওয়া হয়।অনেক ভাবে সজিনা পাতা খাওয়া যায়। যেমন,ভাজা,রান্না, বড়া,ভর্তা ও শুকিয়ে গুড়ো করে। ভারতীয়রা সজনের স্যুপ খেয়ে থাকে।
Thank you for reading!
