ঘরেই বানান বিফ পাস্তা
নিত্যদিনের পছন্দের খাবারের তালিকায় পাস্তা হয়ে উঠেছে বিপুল জনপ্রিয়। বিদেশি খাবার হলেও আমাদের দেশে প্রতিনিয়ত জনপ্রিয়তা লাভ করছে পাস্তা। বিকেলের ঝটপট নাস্তা, মেহমানদের আপ্যায়নে কিংবা বাচ্চাদের টিফিনে এমনকি ছোট খাটো পিকনিকে মানিয়ে যায় মজাদার এই খাবারটি।
ছোট বড় সকলেই পাস্তা পছন্দ করে। সবার রয়েছে ভিন্ন রকমের চাহিদা। কেউ মাংসের সাথে পছন্দ করে আবার কেউ বা সবজি ও ডিম দিয়ে খেতে পছন্দ করে। বাহারি রকম ভাবে পাস্তা রান্না করা গেলেও এই খাবারটির প্রতি রয়েছে সকলের লোভনীয় আকর্ষণ।
অনেকেই পাস্তার আসল স্বাদ নেওয়ার জন্য ছুটে যায় বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে। কিন্তু আপনি চাইলে ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন আপনার পছন্দের পাস্তা। তাহলে চলুন আজ জেনে নেই কিভাবে বাসায় বিফ পাস্তা তৈরি করা যায়।
উপকরণ :
- পাতলা করে কাটা গরুর মাংস ১৫০ গ্রাম,
- পাস্তা ২৫০ গ্রাম,
- রসুন কুচি ১ চা চামচ,
- টমেটো সস ১ চা চামচ,
- সয়া সস ১ চা চামচ,
- ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ,
- ভিনেগার ১ চা চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো,
- লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম লম্বা টুকরা করা ১ কাপ,
- সাদা গোল মরিচের গুঁড়া সামান্য,
- অলিভ অয়েল পরিমাণমতো,
- টমেটো ও লেটুসপাতা পরিবেশনের জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্রথমে মাংস, সয়া সস, টমেটো সস, ওয়েস্টার সস ও ভিনেগার দিয়ে মেরিনেইট করে ফ্রিজে রেখে দিন দুই-তিন ঘণ্টা জন্য। এরপর ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে পানি ছেঁকে নিন। এবার প্যান চুলায় দিয়ে তাতে পরিমাণমতো অলিভ অয়েল ঢেলে রসুন কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে একটু ভেজে নিন। এরপর মেরিনেইট করা মাংস গুলো দিয়ে দিন। মাংস ধীরে ধীরে ভাজতে হবে। বেশি আঁচে ভাজলে মাংসের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। ভাজা হয়ে এলে এতে ক্যাপসিকাম ও পাস্তা দিয়ে দিন। যাদের ঝাল পছন্দ তারা যদি একটু ঝাল ঝাল খেতে চান তাহলে কিছু পরিমাণ কাঁচা মরিচ কুচি দিন। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এখন এতে পছন্দমতো লেটুস পাতা ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ পাস্তা।
সহজেই তৈরি হয়ে গেলো বাসায় রেস্টুরেন্টের মতো বিফ পাস্তা। বাচ্চাদের বিকেলের নাস্তা কিংবা স্কুলের টিফিনে অথবা অতিথি আপ্যায়নে বেশ মানিয়ে যাবে সুস্বাদু এই খাবারটি।
Thank you for reading!
