ঘরেই বানান আলুর চিপস
চিপস কম বেশি আমাদের সবারই পছন্দ। ছোট থেকে বড় সকলের ভিন্ন স্বাদের ভিন্ন ধরনের চিপস পছন্দ। চিপস এমন একটি খাবার যা সবাই যে কোনো সময় খেতে পছন্দ করে। মন ভালো থাকুক বা খারাপ, বন্ধুদের আড্ডায়, বাসে বসে, টেলিভিশন দেখার সময় আরো বিভিন্ন সময় সবাই চিপস খেতে পছন্দ করে ।
বিশেষ করে আলুর চিপস ছোট কিংবা বড় হোক সকলের কাছেই প্রিয়। আর বাচ্চারা তো প্রায় সব সময়ই বাসায় আলুর চিপস খেতে বায়না করে। কিন্তু বাইরের অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ থেকে সব সময় চিপস এনে খাওয়ানো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
তাই বাইরে থেকে সব সময় কিনে না খেয়ে অল্প উপকরণ দিয়ে সহজেই বাসায় তৈরি করা যায় মজাদার ও মুচমুচে আলুর চিপস। যা স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। তাহলে আর দেরি কেন চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন সুস্বাদু আলুর চিপস –
উপকরণ:
- আলু – ২ টি
- লবণ – পরিমাণমতো
- বিট লবণ – ১/২ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- টেস্টিং সল্ট – ১ চিমটি
- তেল – ভাজার জন্য পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিন। এক্ষেত্রে গ্রেডার মেশিন/ চুরির সাহায্য নিতে পারেন।
২. এবার কেটে রাখা আলু গুলো একটা পাত্রে ঠান্ডা পানির মধ্যে লবণ দিয়ে ৫-১০ মিনিটের মতো ডুবিয়ে রাখুন।
৩.এরপর আলু গুলো তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে ভালোভাবে পানি শুকিয়ে নিন।
৪.এরপর আলুগুলো ভাজার জন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে চুলায় বসান। তেল গরম হয়ে আসলে আস্তে আস্তে স্লাইস করা আলু গুলো ছেড়ে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে ভালোভাবে আলু গুলো ভেজে নিন।
৫. ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুতে নিয়ে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন। এরপর বিট লবণ, মরিচের গুঁড়ো, টেস্টিং লবণ দিয়ে একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ব্যস তৈরি হয়ে গেল মুচমুচে ও সুস্বাদু আলুর চিপস। এভাবে সহজেই বাসায় রোদে শুকানোর ঝামেলা ছাড়াই মুচমুচে আলুর চিপস তৈরি করা যায় ।
Thank you for reading!
