খাঁটি মধু চেনার উপায়
শীত কালে মধু অতি প্রজোয়নীয় একটা জিনিজ তাই এই মধুটি খাঁটি হওয়াটা ও অনেক বেশী দরকার। খাঁটি মধু চেনার কিছু উপায় আলোচনা করা হলো
শীত কাল মানেই মধু আমাদের খুবই প্রয়োজনীয় জিনিস। ঠান্ডা, কাশি যেকোন সমস্যাতে আমরা মধু খেয়ে থাকি। এছাড়াও শীত কালে মধু খেলে শরীর গরম থাকে। স্বাস্থ্যের অনেক রকম সমস্যার সমাধান করে থাকে মধু আবার ত্বকের নানা রকম যত্নে ও মধু ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এতো উপকারি একটা জিনিস খাঁটি নাকি ভেজাল সেটা জানাটা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
আসুন জেনেনি খাঁটি মধু চেনার কিছু উপায়ঃ
১।বুড়ো আঙ্গুলের পরীক্ষা
সামান্য কিছু মধু বুড়ো আঙ্গুলের উপর নিয়ে নিন এবং দেখুন তরলের মতো ছড়িয়ে পড়ছে কিনা। মধু যদি খাঁটি না হয় তাহলে তরলের মত দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে কিন্তু মধু ঘন হলে তা আটকে থাকবে। আবার একটু বেশি পরিমাণে মধু ও বুড়ো আঙুলের উপর নিয়ে উল্টো করে ধরলে দেখা যাবে সহজে পড়ে যাচ্ছে না আটকে থাকছে তাহলে বোঝা যাবে মধু খাঁটি।
২। পানি দিয়ে পরীক্ষা
এক গ্লাস পানিতে এক চামচ মধু নিয়ে নিন যদি ভেজাল হয় তাহলে খুব দ্রুত পানির সাথে মিশে যাবে। আর মধু যদি খাঁটি হয় তাহলে কিছুটা অংশ পানির উপরে ভেসে বেড়াবে বিশেষ করে সামান্য কিছু অংশ পানিতে পড়ে থাকবে।
৩। আগুন দিয়ে পরীক্ষা
আগুনের পরীক্ষা হয়ত এর আগে শোনা হয়নি অনেকের খাটি মধুর কিন্তু দাহ্য পদার্থ তবে আগুন জ্বালানোর আগে সাবধান থাকতে হবে। ম্যাচের একটি কাটিতে মধু চুবিয়ে নিন। এরপর কাঠিটি ম্যাচবক্সে আঘাত করুন যদি জ্বলে ওঠে তাহলে নিশ্চিত থাকুন মধু খাটি, আর মধুতে ভেজাল থাকলে তা জ্বলে উঠবে না।
৪।ভিনেগার দিয়ে পরীক্ষা
এক টেবিল চামচ মধু সামান্য পানি আর সেই মিশ্রণের দুই তিন ফোঁটা ভিনেগার দিন, যদি এই মিশ্রণ ফোমের মত ফেনিল হয়ে ওঠে, তাহলে বুঝতে হবে মধুতে অন্য কিছু মেশানো হয়েছে মধুটি খাঁটি নয়।
৫। তাপমাত্রায় পরীক্ষা
খাটি মধুতে তাপ দিলে খুব দ্রুত তা কেরামেলের মত হয়ে যায়। এটা ফোমের মতো ফেনিল হবে না। কিন্তু ভেজাল মধু কেরামেলের মতো ফেটে ফেটে যাবে না, এতে শুধু বুদবুদ উঠবে।
ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত
Thank you for reading!