ক্যারামেল ডেজার্ট
মজার ক্যারামেল ডেজার্ট তৈরির রেসিপি ।
উপকরণঃপাউরুটি,বাদাম,হুইপড ক্রিম,বাটার,চিনি
প্রণালিঃ
প্রথম ধাপঃ
১/৪ কাপ চিনি আর ১চা চামচ পানি নিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে।ক্যারামেল এর কালার যখন বাদামী হবে,তখন তার মধ্যে ১টেবিল চামচ বাদাম দিতে হবে আর নাড়তে থাকতে হবে। কালারটা যখন আরো গাঢ় হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।একটা ট্রে তে বিছিয়ে দিতে হবে তা শক্ত হয়ে গেলে তা কোনো কিছু দিয়ে পাউডার করে নিতে হবে।
২য় ধাপঃ
১/২ কাপ চিনি+১টেবিল চামচ পানি নিয়ে আবারও ক্যারামেল তৈরী করতে হবে,তারমধ্যে ৪টেবিল চামচ বাটার ও ১/২ কাপ হুইপড ক্রিম দিতে হবে,হালকা নাড়ার পর ঠান্ডা হতে দিতে হবে। এটাকে বলে “বাটারস্কচ সস”
৩য় ধাপঃ
১/২ কাপ হুইপড ক্রিম নিয়ে তারমধ্যে ২টেবিল চামচ বাটারস্কচ সস দিয়ে বিট করে নিতে হবে।চাইলে ভ্যানিলা এসেন্সও দিতে পারবেন।
৪র্থ ধাপঃ
এবার পাউরুটির কয়েকটা পিচ নিয়ে বাটারস্কচ্ সসে ডুবাতে হবে তারপর ডেজার্টের বাটিতে রাখতে হবে।লেয়ার টার উপর ক্রিম এর বেস দিতে হবে!এভাবে চাইলে আরো একটা লেয়ার দিয়ে এর উপর ক্লিম এর বেস্ দিতে পারবে! তারপর উপর থেকে প্রথম ধাপে তৈরি করা পাউডার ছিটিয়ে দিতে হবে সাথে বাটারস্কচ সসটাও দিতে পারবে!এরপর ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।
এইতো রেডি হয়ে গেল আমাদের ক্যারামেলের রেজাল্ট!
রেসিপি দাতা- Jariya Begum
বিঃদ্রঃ এই রেসিপির সকল দায় রেসিপি দাতার ।
Thank you for reading!
