কুড়মুড়ে ঝাল চাল ভাজা রেসিপি

বৃষ্টির সময় আমাদের অনেক কিছুই খেতে ইচ্ছা করে। অতি সহজেই তৈরি করতে পারি কুড়মুড়ে ঝাল চাল ভাজা রেসিপি –

১. ভাতের চাল

২. কাঁচা মরিচ কুচি

৩.পেঁয়াজ কুচি

৪. তেল

৫. লবন

প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। একটা কড়াই চুলার উপরে বসিয়ে দিতে হবে এবং চুলার জ্বাল মিডিয়াম করে দিতে হবে। চালগুলো করাইয়ের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত চালগুলো ভালোভাবে না ফুটবে ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে হবে। চাল গুলো ভালোভাবে ফুটলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এবার একটা কড়াইয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত লালচে ভাব না আসে। এরপর চালভাজা গুলো এর ভিতরে দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। হয়ে গেল ঝাল চাল ভাজা।