কাঁচা টমেটোর আঁচার
বাজারে এখন পাকা টমেটোর পাশাপাশি কাঁচা টমেটোর পরিমাণ ও অনেক বেশী। তরকারি রান্না ছাড়াও কাঁচা টমেটোর আঁচার ও অনেক বেশী সুস্বাদু হয় দেখে নিন রেসিপি।
উপকরণঃ
সরিষার তেল ১ কাপ
রসুন ৪টি
আদা ২ চা চামচ
কালজিরা ১/২ চা চামচ
মৌরি ১/২ চা চামচ
ধনে ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ ১০ টি
কাচা টমাটো ১ কেজি
চিনি ১/২ কাপ
সিরকা ১/৪ কাপ
প্রণালিঃ
অল্প তেলে মসলা ভেজে সিরকা দিয়ে বেটে নিতে হবে । কাচা টমেটো চুলায় দিয়ে ফুটাতে হবে কিছুক্ষন পর দেখা যাবে টমেটোর পাতলা আবরণটি উঠে যাচ্ছে তখন নামিয়ে আবরণ গুলো তুলে বাটা মসলা, টমেটো ,চিনি ও সিরকা দিয়ে জাল দিয়ে ফুটাতে হবে । তেল উঠে গেলে নামিয়ে পাত্রে ভরে সংরক্ষণ করুন ।
(Visited 97 times, 1 visits today)
Thank you for reading!
