https://www.foodmagazinebd.com
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • প্রচ্ছদ
  • রেসিপি
  • খাদ্য ও পুষ্টি
  • টিপস্‌
  • ভিডিও
  • রেস্তোরাঁ
  • ফুড নিউজ
  • আঞ্চলিক
  • English
  • Home
  • ট্রেন্ডিং
  • আগুন পান আসলে কি?

আগুন পান আসলে কি?

Posted on Nov 6th, 2022
by Food Magazine
Categories:
  • ট্রেন্ডিং
  • ফিচার
আগুন পান আসলে কি?

অতিথি পরায়ন জাতি বাঙ্গালী। খাবারের পর পান দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন করা বাঙ্গালী জাতির এক প্রাচীন ঐতিহ্য। বিভিন্ন রকমের পান রয়েছে । যেমন – শাহি পান, বেনারসি পান ,কাশ্মীরি পান আরো কতো কি।

কিন্তু আগুন পান! শুনেই খুব অবাক লাগছে তাই না? পানের মধ্যে আগুন এইটা কখনো হয় না কি! আগুন সহ কখনো কিছু খাওয়া যায় না কি ! শুনলেই তো গা ঝিমঝিম করে উঠে। কিন্তু আসলে ব্যাপারটা অনেক কৌতূহলবশত। আর এই কৌতূহলবশত ব্যাপারটি অনুভব করা যাবে পুরান ঢাকার নাজিরাবাজার এলাকায়।

এখানে পানের সাথে নানা রং ও বাহারি রকম মসলাযুক্ত করা হয়। আর এসব মিষ্টি ও সুঘ্রাণযুক্ত পানের নতুন আকর্ষণ হলো আগুন। মুখে পুরে দেওয়ার আগে মিষ্টি পানে আগুন জ্বালিয়ে দেওয়া হয় বলে এর নাম রাখা হয়েছে আগুন পান। তরুণ তরুণী থেকে শুরু করে সকল বয়সের লোকের কাছে এই পান হয়ে উঠেছে অনেক জনপ্রিয়। আর এই পান খাওয়ায় জন্য দুর-দূরন্ত থেকে অসংখ্য লোক এসে ভিড় জমাচ্ছে এই এলাকায়।

সেখানে রয়েছে বিভিন্ন দামের পান।২০ থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে রয়েছে ভিন্ন রকমের বাহারি পান। আগুন পানের জন্য আপনার গুনতে হবে ৪০ টাকা। আর যদি একটু বিশেষ ভাবে খেতে চান তাহলে আপনাকে দিতে হবে ৫০ টাকা। এছাড়াও রয়েছে আরো নানা রকমের পান।যেমন – শাহি পান, বেনারসি পান, বউ জামাই পান আরো সকল বাহারি রকম নাম।

দোকানের সামনে ক্রেতাদের আকর্ষণ করার জন্য সাজিয়ে রাখা হয় পানে দেওয়া সকল উপকরণ।এর মধ্যে রয়েছে – বাদাম, চকলেট, নারকেল, গুলতান চাটনি, ভ্যানিলা ক্রিম, স্ট্রবেরি ও অরেঞ্জ জেলি, টুটিফুটি মোরব্বা, সুইট বল দানা, সুপারি, লবঙ্গ, চুন সহ আরো নানা রকমের উপাদান।

আগুন পান তৈরি করার জন্য একটি বড় আকৃতির পান পাতার উপর একে একে সব উপাদান দিয়ে সাজানোর পর সেগুলোর উপর দেওয়া হয় একধরনের বিশেষ তরল পদার্থ।এবং সেটাতে আগুন ধরিয়ে দিয়ে আগুন জ্বলে উঠার পর পান ভাঁজ করে খাইয়ে দেওয়া হয় ক্রেতাদের। এভাবেই খাওয়া হয় আগুন পান।

রোমাঞ্চকর এই পান পুরান ঢাকায় বেশি পাওয়া যায় বলে সকলে পুরান ঢাকার আগুন পান বলেই বেশি চিনে। পুরান ঢাকার নাজিরা বাজারের চৌরাস্তায় জলিল ভাইয়ের মিষ্টি পান বা কাশ্মীরি মিঠা পানের দোকানে এই পান পাওয়া যায়।

কৌতূহলবশত এই পান খাওয়া হলেও এই পান স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর।আগুন জ্বালানোর জন্য ব্যবহৃত উপাদান মুখের ভিতরের কোষ গুলো পুড়িয়ে ফেলে।তাই নিয়মিত এই পান নিয়মিত খেলে খাদ্যনালিতে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই শখের বসে খেলেও নিয়মিত এই পান খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

(Visited 4 times, 1 visits today)

Thank you for reading!

Share on Facebook
  • agun pan
  • agun pan ki
  • ahun pan kothay paoya jay
  • fire pan
  • puran dhaka r agun pan
  • puran dhaka r oitijjo pan
  • what is betel leaf
  • what is fire pan
  • আগুন পান
  • আগুন পান আসলে কি
  • আগুন পান কি
  • আগুন পান কোথায় পাওয়া যায়
  • পুরান ঢাকার আগুন পান
  • পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী পান
  • মিষ্টি আগুন পান
  • রোমাঞ্চকর পান

Food Magazine

Add Your Comment Cancel reply

Advertisement

Categories

English

English

Food News

Food News

অরগানিক ফুড

অরগানিক ফুড

আঁচার

আঁচার

আচার / চাটনি

আচার / চাটনি

আঁচার,

আঁচার,

আঞ্চলিক

আঞ্চলিক

ঈদ রান্না

ঈদ রান্না

কাবাব

কাবাব

কৃষি

কৃষি

খাদ্য ও পুষ্টি

খাদ্য ও পুষ্টি

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গর্ভবতী ও গর্ভ পরবর্তী মায়েদের খাবার

গ্রীষ্মকালের খাবার

গ্রীষ্মকালের খাবার

ঘরোয়া

ঘরোয়া

ঘরোয়া খাবার

ঘরোয়া খাবার

চকলেট আইটেম

চকলেট আইটেম

জন্মদিন এর খাবার

জন্মদিন এর খাবার

ঝটপট তৈরি

ঝটপট তৈরি

টিপস্‌

টিপস্‌

ট্রেন্ডিং

ট্রেন্ডিং

তথ্য

তথ্য

ত্বকের যত্ন

ত্বকের যত্ন

পানীয়

পানীয়

পিঠা

পিঠা

ফিচার

ফিচার

ফুড কারভিং

ফুড কারভিং

ফ্রোজেন

ফ্রোজেন

বাচ্চাদের টিফিন

বাচ্চাদের টিফিন

বিকালের খাবার

বিকালের খাবার

বিদেশি

বিদেশি

বিয়ের রান্না

বিয়ের রান্না

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বৃহস্পতিবারের রেসিপি

বেকিং

বেকিং

ভর্তা

ভর্তা

ভিডিও

ভিডিও

মশলা

মশলা

মাছ আইটেম

মাছ আইটেম

মিষ্টান্ন

মিষ্টান্ন

রোগীর পথ্য

রোগীর পথ্য

লাঞ্চ বক্স

লাঞ্চ বক্স

শিশু খাবার

শিশু খাবার

শীতের যত্নে

শীতের যত্নে

সকালের নাস্তা

সকালের নাস্তা

সস

সস

সালাদ

সালাদ

সুপ

সুপ

সোমবারের কুকিং টিপস

সোমবারের কুকিং টিপস

স্ট্রিট ফুড

স্ট্রিট ফুড

স্নাক্সস

স্নাক্সস

স্পেশাল

স্পেশাল

হেলদি খাবার

হেলদি খাবার

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

হোটেল এবং রেস্তোরাঁ

Popular Recipes

  • ছাঁদে বা বারান্দায় বেলি ফুলের চাষছাঁদে বা বারান্দায় বেলি ফুলের চাষ বেলি ফুল প্রেমিদের জন্য টবে বেলি ফুলের গাছ রোপণ করবে…
  • সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি?সরিষার তেল কেন খাবেন এর উপকারিতা কি? জেনে নিন খাটি সরিষার তেল এর কিছু গুন ।
  • দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতাদারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা দারুচিনির গুণাগুণ ও উপকারিতা শুনলে অবাক হয়ে যাবেন।

Popular Tags

butter carrot chicken chilli desert egg garlic ginger lemon juice milk. onion pepper. snacks sugar vegetable yogurt আদা আম আলু ইলিশ মাছ গরুর মাংস গাজর চিংড়ি চিকেন চিনি জিরা টক দই টমেটো ডিম দুধ নাস্তা পিঠা পুডিং পেঁয়াজ ভর্তা মরিচ মিষ্টান্ন মিষ্টি মুরগির মাংস ময়দা রসুন লেবুর রস সবজি সালাদ হলুদ
  • Terms and condition
  • Privacy Policy
  • About Us

FOOD MAGAZINE BANGLADESH | ALL RIGHTS RESERVED | © 2019